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金門 金沙

鮮豐食堂

鮮豐食堂

除了店內常態性的菜單,為保食材新鮮,現在大多採事先預約的無菜單料理,特色是以當季當地食材為主來配菜。<br/> 無菜單料理,再加上沒有客人預約的時候該怎麼辦?「因為家中本身小孩子也多,自己也要用餐,就自己備料,有客人就再做,也持續研發特色料理。 客人要來之前都會事先來電,假如臨時來了,我們只能簡便,因為如果品質做不好,我們寧可不要做,這是一種堅持。」<br/> 說到招牌菜,絕對是鮮豐食堂的「東坡肉」,是用金門的酒糟豬肉下去做的,全部都是三層肉。「因為金門高粱酒糟肉質上比較特殊,所以吃起來比較不會有腥味;再來有豬肚炒肉絲、媽媽味道的炒手、酸白菜鍋貼水餃、蚵乾飯等等。<br/><br/>我們還有季節限定的料理,像苦瓜、冬天的大白菜、芋頭等,而這邊的酸白菜火鍋,最重要的一點,就是一定要用三層肉下去做鍋底,取天然的當季食材入菜。<br/>

鮮明的招牌
清爽舒適的用餐環境
鍋貼(高麗菜&酸白菜兩種口味)
東坡肉
豬肚炒肉絲
石蚵飯
日期
天氣狀況
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降雨機率
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