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彌鄉緣美食 收藏

  • 高雄市彌陀區漯底村樂安路2號
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彌鄉緣美食

高雄市彌陀區農會1樓是蔬菜集貨中心,3樓有專業廚房設備,指導員張月明率領6位田媽媽,91年成立「彌鄉緣」,專營各式米麵食點心。張月明喜歡美食、對中式麵食特別有研究,擁有乙級證照的她希望透過健康美食的概念,將在地農特產介紹出去,讓大家認識彌陀鄉(現為彌陀區)。<br/>彌陀種水稻、蔬果,媽媽們從農民朋友們身上學到食材搭配的靈感;運用當地蔬菜結合米食,最自豪的是各式南瓜口味的中式點心。「南瓜黃金包」有紅豆或是菜脯兩種口味,吃甜吃鹹隨人喜好,無加糖的粿皮吃起來香軟滑Q,散發出淡淡的南瓜香氣,兼具美味與養生。<br/>中秋節的主力商品「米食鳳梨酥」做工繁複,外皮結合了米和南瓜,試了6次才慢慢抓出比例,內餡除了傳統手工熬煮的土鳳梨之外,還夾入路竹產的番茄乾,媽媽們說:「這樣吃起來更健康。」<br/>每天使用新鮮蔬菜製作的「蔬菜丸子」,小小一顆就包含紅蘿蔔、高麗菜、芹菜等在地蔬菜,強調芹菜葉的香氣,吃起來很爽口,最適合嘴饞時當小點心,是裝進小朋友的便當裡。應節食品「黑糖發粿」真材實料,黑糖淡淡的甜味在嘴裡越嚼越香,有客人上網一訂就是上百個。

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