走進嘉義縣新福村，「柿果子手作烘焙坊」的招牌就在往仁義潭方向的路旁，向人們微笑招手，原來新福村其實是幸福村，富含心意的手作甜點，吃過的人都說讚。

嘉義番路鄉有一大片柿子林，每到秋天柿子將整片山頭染紅非常美麗，烘焙坊老闆張泗沄是第二代田媽媽使用當地盛產的柿子，結合嘉義特產，研發出許多創意甜點。

「柿鳳酥」榮獲2010年嘉義縣嚴選伴手禮，裡面的餡料就結合了番路特產的柿餅和在地的珍珠鳳梨，以手工熬煮的鳳梨果肉與柿餅結合，唇齒間充滿果醬和果肉的濃厚口感。

用疼愛孩子的心情做烘焙，溫柔對待每一樣食材、仔細斟酌味道與份量，「這些點心都是我的小孩。」張泗沄如此說道。

「柿鳳酥」結合了番路特產的柿餅和在地的珍珠鳳梨，手工熬製飽實的鳳梨果肉，讓唇齒間充滿果醬的滑口和果肉的口感。

使用當地純正的龍眼花蜂蜜與香、酥、脆的核桃，一改傳統喜餅甜膩 的刻板印象，口感滿分、絕對是回味無窮的好味道。

蛋黃酥剖開後，可以看見一層層又鬆、又酥的外皮，裡面是綿密細緻的烏豆沙，其中包裹著恰到好處又不搶戲的鹹蛋黃，口感層次分明。

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