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南投 仁愛

伊娜泰雅風味館

南豐村(眉溪部落),位於台14線埔里往霧社約15分鐘的車程,是通往清境或盧山溫泉的必經之地,居民大都為「賽德克族」。早期以「夢谷瀑布」聞名,假日遊客總是絡繹不絕;也因此在政府推廣農村轉型之初,南豐也成為本鄉最早發展轉型為休閒農園區的地區。<br/><br/>惟在93年七二水災發生後,傾瀉而下的土石流將夢谷瀑步淹沒並夷為平地,遊客望而怯步。危機就是轉機,「田媽媽─伊娜(I-Na)泰雅田園料理班」於94年6月誕生了。<br/><br/>「愛,是在別人的身上,看見自己的責任」,田媽媽─伊娜泰雅田園料理班在江嬌媚班長從七二水災無私投入救災的強勁生命力中幫泰雅傳統美食打出名號。<br/>

料理班以當地特色食材為主,以原住民傳統辛香料調味,在傳統及現代飲食中取得平衡,以滿足不同族群對吃的需求。<br/><br/>利用在地食材所研發的幾道料理中,如饗魚、翠玉鳳凰等,是以本地區養殖的香魚、山豬肉、山土雞、高山高麗菜、牛番茄、黃金番茄等,並取用原住民傳統調味料如刺蔥、山當歸、山胡椒、原生山洋蔥等加以調理而成,除了降低生產成本之外並給予消費者最新鮮、最道地的風味菜餚。

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