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宜蘭 冬山

一佳村養生餐廳

一佳村位於中山休閒農業區內,仁山植物園的入口旁,週遭山林環抱綠意盎然,來此用餐除了享受原始自然的芬多精,餐廳更把自家栽種的有機藥用植物,如山油麻、赤道櫻草、落葵等待入青草養生料理中,創造五行五色,健康、繽紛、回味無窮的桌上佳餚。

走進田野間遠遠看到「一佳村」,1,200 平方公尺的青草園,這裡種滿龍葵、金銀花、赤道櫻草等兩百多種原生種藥草和野菜。<br/><br/>一佳村位於冬山河上游、水質純淨無汙染,當地自然生態資源完整,2002 年宜蘭縣藥用植物協會在這裡種植藥草;2004 年一佳村開幕,提供「青草養身保健餐」。<br/><br/>田媽媽沈淑惠夫妻運用豐富的藥草知識,從 200 多種藥草中選出 15 種適合食用的青草,烹調入菜;藥草性寒,因此這裡的青草餐多加薑、枸杞、紅棗來中和屬性。<br/><br/>山油麻葉有清熱解毒的功能,將油麻葉磨泥後煮小魚乾、地瓜丁,葉湯吃起來黏黏稠稠的、尾韻微苦,搭配地瓜的甜,炎炎夏日,喝上這碗湯可以清涼退火。「五色酒釀湯圓」在糯米糰中揉入紅麴、杜仲、茯苓、山黃梔、臺灣人參及落葵,做出色彩繽紛的小湯圓,加入甜酒釀、枸杞,最後打上一顆蛋花,吃進肚裡的甜品對身體五臟皆有益處。

一佳村外觀
一佳村週遭環境
一佳村瓜仔圃
一佳村長豆干
一佳村榮耀
一佳村餐
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