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臺東縣農會

小米

台東地區豐富優美的原住民族文化,台東縣農會為了推薦部落傳統食材給消費大眾,推出「鳥兒歡唱─紅藜、樹豆與小米」,將部落健康美食介紹給社會大眾。 談到小米,就會想到原住民的小米酒,這說明小米和原住民之間息息相關。小米又稱為「栗」,它的黏性較強,柔軟富有彈性,也可製成糕餅,是相當美味的食物;在許多原住民的豐年祭中,更是必備的祭品之一,以祈求小米能年年豐收。