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和平區農會

台中八仙山紅茶

紅茶是一種全發酵茶,茶湯則呈深紅色,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素、茶紅素等新的成份和醇類、醛類、 酮類、酯類等芳香物質,因此香氣撲鼻,少了苦澀味,味道更醇厚。八仙山茶區地理環境及其水質等自然條件因素,使沖泡後產生的茶香、口感相當獨特,讓人為之驚艷,加上產量稀少,實屬茶中珍品。