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北埔鄉農會

客家擂茶

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擂茶(又名三生湯)是客家人招待貴客及飲用的茶點。擂為研磨之意,以陶製擂缽將茶葉,花生,芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻後飲用。客家擂茶,茶味純,香氣濃,清涼解暑,不僅能生津止渴亦可當保健飲料,也是非常傳統的客家美食。