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臺北市

田園媽媽好滋味 端午佳節農粽上市

      端午節將屆,沒能親手包粽子的民眾、或想念媽媽味的遊子,農委會推薦田媽媽料理班的特色粽,不論是傳統的南部粽、北部粽,或是特別的菱角粽、五穀粽、野薑花粽,料好實在又平價,既能品嚐到最在地的田園幸福滋味,同時表達支持台灣的農業與農村婦女的心意。意者快上農委會官方網站 ( http://www.coa.gov.tw ) 或農業易遊網 ( http://ezgo.coa.gov.tw/ ) 查詢。

田媽媽遍地開花,用食物訴說在地的故事

      農委會表示,目前全國計有田媽媽料理班135班,105年創造5.8億元營業額。此次推廣的田媽媽特色粽包含新北市的石門北海驛站、台南市的官田菱成粽藝坊、彰化縣的福農食坊及宜蘭縣員山鄉的花之泉生活坊等,各家粽子都具有特色與故事。
      例如石門北海驛站的粽子能飄香近20個年頭,是因為當地的香客祭拜十八王公廟帶動肉粽商機,因此經常舉辦包肉粽比賽,引起參賽的農村媽媽們開班的念頭,如今一個端午節可以賣出超過50萬粒粽子,除了傳統肉粽,新開發的芋香櫻花蝦粽也吸引了許多老饕,105年創造 1千3百萬元的營業額,是田媽媽班中的翹楚。官田菱成粽藝坊則是因為要消化家裡滯銷的農作物,因此菱角、蓮子、地瓜、南瓜和胡蘿蔔等都化身一變成為粽子的原料,不但美味,更因高纖、養生,讓吃的人少了負擔。而福農食坊的傳統肉粽與竹筍粽、花之泉的野薑花粽等,也都極具特色,是熱門的搶手美食 。

吃出樂活健康,歡迎民眾嚐鮮

      農委會強調,愛地球、也愛自己身體為主軸的自然養生風潮,低里程食尚新概念,逐漸推展開來。田媽媽料理班逐漸從傳統農業中蛻變,結合地方特色和濃厚人情味的新興旅遊型態,是農業施政落實環保與地產地消的重要成果。農委會歡迎國人前往農村一饗田媽媽美食,感受美味的原點。

 

新北市石門區農會-北海驛站
芋香櫻花蝦粽

  • 食材:糯米、芋頭丁、櫻花蝦、梅花肉、香菇、菜脯、蛋黃。
  • 特色:嚴選臺灣在地食材,經過特調的糯米飯再拌入芋丁、櫻花蝦,包入經過烘烤的金黃色蛋黃、香Q的梅花肉、香菇、菜脯等餡料。
  • 售價/規格:51元/粒,每粒約200g
  • 線上訂購

彰化縣福興鄉農會-福農食坊
招牌傳統肉粽

  • 食材:福興長糯米、CAS豬三層肉、新社香菇、北港花生、冬蝦及油蔥酥。
  • 特色:採用之糥米為福興鄉所生產長糯米(台中秈糯二號),具高品質、安全、光澤亮麗及口感甘黏等特色。
  • 售價:45元/粒
  • 線上訂購

台南市官田區農會-菱成粽藝坊
菱角五穀肉粽

  • 食材:菱角、胛心肉、香菇、紅小麥、紅薏仁、黑糯米、燕麥、蕎麥、小米、米豆、糯米。
  • 特色:口感與健康兼顧,選用低油胛心肉,選用獨特配方滷的入味,不鹹、不乾澀,拌入黃金比例雜糧與糯米,迎合大眾口味,加入官田頂級菱角,形成最佳拍擋。
  • 售價/規格:35元/粒,每粒約220g

宜蘭縣員山鄉農會-花之泉生活坊
野薑花粽

  • 食材:糯米、有機野薑、豬肉、香菇、蝦仁、蒜頭、調味料、有機野薑花葉。
  • 特色:採自宜蘭花泉休閒農場的有機野薑,香而不辣,運用有機野薑花葉製作出宜蘭味的野薑花粽,小巧可愛,美味好吃!讓大家吃得到媽媽的幸福滋味。
  • 售價:30元/粒

高雄市仁武區農會-鄉土美食坊
香菇肉粽

  • 食材:糯米、豬肉、香菇、鹹蛋、紅蔥頭、蔥酥、蝦米、蝦皮。
  • 特色:傳統古早味、蛋黃扎實、豬肉鮮美對品質的堅持,絕無添加防腐劑。
  • 售價/規格:45元/粒,每粒約200g

台東縣關山鎮農會-米國學校
水晶紅豆粽

  • 食材:糯米、鹼油、紅豆、糖。
  • 特色:不加硼砂,用在地食材圓糯米,屏東紅豆自製內餡,改良口感和品質,Q軟清爽彈牙,可冷藏保存。
  • 售價/規格:每串450元(每串3斤,約20顆)
  • 線上訂購


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