百年漁業「金山磺火捕魚蹦火仔」於2015年通過新北市文資審議委員會，正式登錄為新北市文化資產。
蹦火捕魚方式為北海岸古老的漁法，目前世界上僅剩４艘蹦火漁船存於金山的磺港：「全勝貳號」、「永漁發168」、「明順8號」、「富吉268號」。
早期，此漁法在本地俗稱『杓仔船』。中期，漁民利用燃燒竹製火把的方式來集中魚群，但因亮度不足，後期，再演變為以電土替代。入夜在海上作業時，漁民先以手電探照燈光尋找魚群的所在位置，再打開活栓，使先前溶於水的電土產生乙炔氣，順著導管噴出，點火時，乙炔在空氣中急速混合膨脹而燃爆，因而產生「強光巨響」，近些年，此漁法因而被稱為「蹦火仔」，待集中的魚群躍竄出水面吃火，即以叉手網撈起。
金山蹦火行程懶人包
►媽媽說蹦火有點晚，看完夕陽就回家！
(遊程時間：14:30~17:00)
<行程內容>
14：30 萬里漁港海巡安檢所旁《青岩999娛樂海釣船》前空地集合
14：30—15：00報關-檢視身分證件（海巡查驗）-出海
15：00—16：30從海上觀賞野柳呷及金山八景之「燭台雙嶼」並欣賞夕陽美景
16：30—17：00 返回萬里漁港 (沿途欣賞岸上萬點燈火夜景)
17：00 歸途，海上航程約2小時。
點我報名: https://goo.gl/70eBL4
►深入漁村體驗：魚路古道＋蹦火＋海釣！
(遊程時間：14:30~22:00)海上航程約3-4hrs
<行程內容>
登船前陸地旅遊行程
14：30—14：40 金山區磺港漁港「海灣溫泉會館」前空地集合
14：40—15：10 活動說明及注意事項
15：10—15：40 走在魚路古道的起點/參觀製作魚露的港邊小屋/觀察不經意形成的人工濕地-扇白招潮蟹
15：40—16：30 深入磺港社區，觀察『焚寄抄網漁業-蹦火仔船』出海前的準
出海旅遊行程
16：30 金山區磺港漁港《海灣溫泉會館》前空地集合
16：30—17：00 報關-檢視身分證件（海巡查驗）-出海
17：00—19：30 從海上觀賞金山八景之「燭台雙嶼」、神祕海岸、海釣體驗活動（漁獲由貴賓帶回），漁夫晚餐
19：30—20：30 拍攝或觀察體驗『焚寄抄網漁業』-磺火捕魚（金山蹦火仔）
20：30—21：00 跟隨『蹦火仔船』回磺港（須視漁獲量多寡而定）
21：00—22：00 岸上觀察出魚卸貨過程（須視漁獲量多寡而定）
22：00 歸途，海上航程約3-4小時。
點我報名: https://goo.gl/LI4sBP
►我只要看蹦火+海釣，看完就回家！
(遊程時間：19:00~24:00)
19：00 【萬里漁港】（瑪鋉漁港）裡靠海巡安檢所旁空地集合報到！
19：00—19：30【驗證登船準備出發】
19：30—20：10 親近「神秘海岸」、金山八景「燭台雙嶼」
20：10—20：30 品嚐漁夫料理
20：30—21：30 拍攝或觀察『焚寄抄網漁業』--磺火捕魚法(金山蹦火仔)
21：30—23：20 海釣活動體驗(以季節性魚種為主，漁獲供貴賓帶回料理)
23：20—23：30 準備收竿回港
24：00 到港-出發地，收穫滿載賦歸。
點我報名: https://goo.gl/69CFRk
►都來北海岸了！住一晚慢慢玩金山：蹦火＋海釣＋自選住宿
推薦飯店:半島秘境會館,沐舍溫泉會館,金湧泉SPA溫泉會館,萬金溫泉會館
(遊程時間：19:00~24:00)
<行程內容 >
萬里漁港（瑪鋉漁港）裡廣場集合報到→驗證登船→跟著老船長討海去－親近沿岸景色→追逐『焚寄抄網漁業』--磺火捕魚法(金山蹦火仔) →體驗海釣樂→歡樂賦歸
19：00 【萬里漁港】（瑪鋉漁港）裡靠海巡安檢所旁空地集合報到！
19：00—19：30【驗證登船準備出發】
19：30—20：10 親近「神秘海岸」、金山八景「燭台雙嶼」
20：10—20：30 品嚐漁夫料理
20：30—21：30 拍攝或觀察『焚寄抄網漁業』--磺火捕魚法(金山蹦火仔)
21：30—23：20 海釣活動體驗(以季節性魚種為主，漁獲供貴賓帶回料理)
23：20—23：30 準備收竿回港
24：00 到港-出發地，收穫滿載賦歸，前往入住半島秘境會館或其他自選住宿
點我報名: https://goo.gl/LEcN7t