:::
高雄市

在地鮮食報報--毛豆

農百科

毛豆是綠金!大量出口到海外,為台灣賺取許多外匯,2017年的出國貿易額達24.5億元,是值得為台灣農民感到驕傲的作物之一。<br/> <br/>最喜愛台灣毛豆的國家是日本,根據2017年的統計資料,台灣毛豆在日本市場的市佔率高達44.8%,勝過其他競爭敵手。,顯然台灣毛豆的高品質深受日本消費者喜愛。<br/><br/>毛豆的產期在則是2月至4月、9月至11月之間。重要產地包含屏東縣、高雄市、雲林縣和嘉義縣,其中屏東縣為最大產地,種植面積是第二名高雄市的3倍(2017年)。<br/>

農特選

想要買到新鮮的毛豆,請選擇豆莢青綠不萎黃,表皮茸毛有光澤,摸起來硬實最佳。如果毛豆泡過水,顏色會暗沉,甚至發黃,豆莢容易裂開,裡面的豆仁和種衣會分離,有以上症狀即為不新鮮的毛豆。

農知識

毛豆、大豆和黑豆這三者之間有什麼關係呢?<br/><br/>其實這三者指稱的都是同一種作物,如果趁豆莢青綠時採收,就是所謂的毛豆;如果等待豆莢更成熟時再採收,此時豆仁脫水且變硬,就是大豆囉!<br/><br/>因為不同的品種而有顏色差異,如果種皮是黑色,自然就是黑豆,如果是茶色的,當然是茶豆了。

購買產銷履歷毛豆:http://bit.ly/2SAsMbC

可以這樣玩

高雄市美濃休閒農業區內開放一般民眾認股毛豆田,每一股約可採收20台斤的毛豆。在毛豆的產期間還可以報名參加採毛豆的活動,適合親子家庭參加。<br/>「美濃白玉蘿蔔及好豆股東會」粉絲團:http://bit.ly/33s711Q

臺南市新市區農會每年11月左右舉辦「新市毛豆節」,讓民眾透過採摘毛豆、創意DIY、食農教育體驗等活動認識毛豆。<br/>2019新市毛豆節:http://bit.ly/2OJSHOa