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柑橘故鄉一桔五吃 冬季限定大山北月農藝之旅 收藏

新竹縣,台灣柑橘的故鄉,年終歲末總是吸引識貨的老饕前來大山北採果與品嚐

新竹縣是台灣柑橘故鄉,栽種面積約2,348公頃,果品、色澤、甜度俱佳。位於其中的橫山鄉大山背地區,向陽背風的地理位置,每到歲末種出來柑橘果種皆各有風味,識貨的老饕都不忘特別前來採果與品嚐,其中老大份休閒農場大山背休閒農場都是很棒的採果果園。位於其中的大山背休閒農業區,更是透過四季小旅行,如《1月~2月》柑橘故鄉 一桔五吃、《3月~6月》面朝大山 春暖花開、《4月~5月》螢光閃耀 藝術之旅、《7月~8月》酸甜苦辣 人生之旅、《9月~10月》大家來「皂茶」輕旅行、《11月~12月》花花世界 尋根之旅,提供不同時間前來遊客體驗不同農藝之旅。

柑橘故鄉一桔五吃

柑橘故鄉一桔五吃」 行程,前往位於新竹縣橫山鄉大山背休閒農業區中的各景點,在大山北月創辦人莊凱詠的導覽下,從橫山火車站開始,分別前往落羽松祕密景點、橫山百年古廟大山背樂善堂、大山背農民市集、老大份休閒農場大山北月,最後並在大山北月度過充滿五感體驗的午後時光。

第一站 大山背樂善堂

大山背樂善堂創建於光緒16年(1890),由大山背居見此地風景秀麗,建一簡陋之小廟,稱為石峽廟。1895年日軍進佔台灣遭日軍焚毀,之後由地方人士發起募捐修建,於1921年完工,而成今日樣貌。樂善堂是一座佛教廟宇,主祀釋迦牟尼佛、文殊菩薩、普賢菩薩,由於是地方之廟宇,亦有民間信仰之色彩,信徒廣佈,堂內保存眾多古文物,頗具歷史意義與特色。新竹縣政府於2006年7月25日公告為新竹縣縣定古蹟。(節錄至新竹縣政府文化局)

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圖說:大山背樂善堂,創建於光緒16年(1890)的古廟,1921年由地方人士發起募捐修建完工而成今日樣貌。

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圖說:大山背樂善堂,當天起大霧,只能聽莊凱詠介紹遠方的美景,想像頭前溪流域風光。

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圖說:大山背樂善堂,當天廟方提供熱湯給來訪的遊客免費享用。

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圖說:大山背樂善堂,當天廟方提供的熱綠豆湯,讓在這片大霧中湧進了一絲暖意。

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圖說:大山背樂善堂,一旁的涼亭提供在地小農販售的農產品。

第二站 大山背農民市集

大山背農民市集,是由由莊凱詠、大山背在地農民與橫山鄉公所一同規劃的「良心市集」,位於大山背樂善堂對面的活動中心,彙集買賣在地農民用心栽種的有機農產品,以「農民直送」概念,讓農民種植的產品可以直接賣到消費者手上,去除運輸費用買到最新鮮的產品,讓農民更專注在種植上,互惠互利。<br/><br/>「一分菜,一分錢,支持農產品在地產銷」,為大山背農民市集的宗旨。

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圖說:大山背農民市集,由莊凱詠、大山背在地農民與橫山鄉公所一同規劃的「良心市集」。

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圖說:大山背農民市集,於樂善堂對面活動中心,彙集在地農民用心栽種的有機農產品。

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圖說:大山背農民市集,莊凱詠與我們介紹每位農友的故事與農產品。

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圖說:大山背農民市集,莊凱詠與介紹每位農友的故事與農產品,現場也有部分農友替自己的產品背書。

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圖說:大山背農民市集,莊凱詠介紹農產品,這是筆者最愛的「黃金橘」,之前沒嘗過果皮比果肉更好吃的柑橘類水果。

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圖說:大山背農民市集,這是我第二愛的「三寶柑」,之前沒嘗過果肉帶有檸檬味的柑橘類水果,這袋回來後分給同事大家也讚不絕口。

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圖說:大山背農民市集,每個進駐攤位都會有清楚的識別設計,都是由暑期實習生和在地農民一起共同發想出來的(圖為老大份休閒農場)。

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圖說:大山背農民市集,部分剛加入的攤位尚未完成識別設計,但都是用心栽種的有機農產品。

第三站 老大份休閒農場

老大份休閒農場位於大山背休閒農業區中的核心地帶,每年12月到3月是摘採柑橘旺季。負責人楊名遠先生沒有請過多的員工,也不採大面積種植提供給批發商方式,而是認真踏實的透過有機無毒天然的栽種,維持小面積高品質,栽培二十多種柑橘類植物,提供四季每位到訪遊客最樸實的採果友善環境。

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圖說:老大份休閒農場,採果嘍~每人提供一個帆布袋讓我們裝柑橘。

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圖說:老大份休閒農場,負責人楊名遠與介紹休閒農場的歷史與環境。

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圖說:老大份休閒農場,負責人楊名遠示範正確剪枝方式避免袋內碰撞不易保存。

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圖說:老大份休閒農場,現場提供摘採三種柑橘各限五個;一旁還有整棵被企業老闆認養,提醒摘採時不要採錯也歡迎大家認養。

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圖說:老大份休閒農場,來的時後正「對時」,不同品種的柑橘樹上果實纍纍,十分壯觀。

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圖說:老大份休閒農場,較佳的正確剪枝方式避免袋內碰撞不易保存。

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圖說:老大份休閒農場,大家採得不亦樂乎。

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圖說:老大份休閒農場,莊凱詠介紹果園內最特別的柑橘樹,印象沒記錯一顆樹接枝後至少有五種柑橘。

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圖說:老大份休閒農場,負責人楊名遠採果過程中不斷介紹各式各樣的柑橘,看的眼花撩亂,聽的陶陶自得;此為肚臍柑。

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圖說:老大份休閒農場,剛好霧氣過去,遠眺煙嵐飄渺,如世外桃源。

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圖說:老大份休閒農場,採完後大家帆布袋滿滿,往上方的水池稍做休息。

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圖說:老大份休閒農場,負責人楊名遠提供最有機的山蕉給我們品嘗,同時提供自己種的台茶20號銀香,簡單烘培後成為白毫烏龍茶飲用。

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圖說:老大份休閒農場,莊凱詠介紹橫山鄉茶的故事;原來負責人楊名遠的父親是最早一批在地種茶的農民,後來因大量國外茶傾銷不敵低價,和新竹其他地區茶農轉種柑橘。

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圖說:老大份休閒農場,莊凱詠與我們介紹橫山鄉茶的故事;除了柑橘外,後方看到的竹林,夏天此地也有提供採竹筍的體驗活動喔。

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圖說:老大份休閒農場,帆布袋剛好裝滿15顆,不多不少。

第四站 大山北月

大山北月,是個藉由廢棄小學豐鄉國小重新出發的景觀餐廳,由創辦人莊凱詠與女朋友一起創業,希望為這個空間、大山背、甚至是新竹注入新的活力。大山背收藏著豐富的自然與人文故事,以此為基地,透過新竹在地食材用心製成餐點,未來也會逐漸擴及各種活動與策展,藉此整合在地資源,創造一個充滿夢想的山中天地。

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圖說:大山北月,最後來到此地,前身為大山背客家人文生態館,經營不善與易主後由大山北月創辦人莊凱詠接手經營至今。

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圖說:大山北月,因莊凱詠同時也身兼大山背休閒農業區副總幹事,在他的巧思下於2018年底將大山背休閒農業區指示牌重新設計煥然一新,設計感特別強烈。

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圖說:大山北月,門口處很容易忽略的石碑,為昭和十四年時原本在學校旁有座日本神社,後來國民政府來台後神社與鳥居皆被拆毀所遺留的紀錄。

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圖說:大山北月,門口處很容易忽略的石碑,為昭和十四年時原本在學校旁有座日本神社,後來國民政府來台後神社與鳥居皆被拆毀所遺留的紀錄。

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圖說:大山北月,昭和十四年時原本在學校旁有座日本神社,後來國民政府來台後神社與鳥居皆被拆毀,目前只留下說明牌讓遊客想像。

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圖說:大山北月,入口處充滿著設計巧思。

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圖說:大山北月,入園注意事項變成考卷是非題,一切都變得特別有趣。

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圖說:大山北月,這是我第二次來到此地,前一次是非假日前來覺得很舒服,這次為假日一群群的人潮前來用餐拍照打卡。

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圖說:大山北月,這是筆者第二次來到此地,想想假日能夠有這樣的人潮來來去去,已經營出不錯的口碑讓遊客絡繹不絕甚至回訪。

餐廳環境與用餐

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圖說:大山北月,進入餐廳後映入眼簾的為每天限量且不時有新上架的在地農家產品。

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圖說:大山北月,進入餐廳後映入眼簾的為每天限量且不時有新上架的在地農家產品。

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圖說:大山北月,進入餐廳後映入眼簾的為每天限量且不時有新上架的在地農家產品。

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圖說:大山北月,餐廳內販售的將過量的柑橘製成桔醬,增加農產品賞味時間並增加附加價值。

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圖說:大山北月,餐廳內販售的將過量的柑橘製成桔醬,增加農產品賞味時間並增加附加價值。

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圖說:大山北月,餐廳同時販售脆梅。

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圖說:大山北月,餐廳櫃台旁冷藏櫃中的「柑橘大福」,光看外表就口水直流,台灣目前只有這裡冬季限量製作。

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圖說:大山北月,餐廳櫃台旁冷藏櫃中的「柑橘大福」,透過光線更可看出柑橘的飽滿與美味。

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圖說:大山北月,餐廳用餐時間人員忙進忙出,遞上最有溫度的餐點。

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圖說:大山北月,餐廳2018最新菜單,配合不同季節與當令食材進行調整,最特別的是冬季限定一桔五吃也是本行程的重點。

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圖說:大山北月,我點了套餐C餐麻油菇面(素),猴頭菇結實麻油香氣飽滿湯頭樸實,麵條也不會過於軟爛有嚼勁。

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圖說:大山北月,套餐C餐麻油菇面(素),乍看之下素食感覺會吃不飽,但猴頭菇的分量很充足,以筆者本身食量較大的人來吃也都有飽足感<br/><br/>。

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圖說:大山北月,套餐中的養生擂茶,低甜度並富有芝麻花生等穀物香氣,正合筆者的胃口。

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圖說:大山北月,套餐中的客家麻糬,微熱的麻糬沾上花生糖粉,不死甜且不黏牙容易入口。

創業故事與導覽

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圖說:大山北月,用餐後由莊凱詠分享20分鐘的簡報「大山教我的三件事」。

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圖說:大山北月,用餐後由莊凱詠分享20分鐘的簡報「大山教我的三件事」。

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圖說:大山北月,莊凱詠引導至旁邊的劉興欽故事館,分享這位傑出校友的故事與漫畫。

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圖說:大山北月,莊凱詠引導至旁邊的劉興欽故事館,分享這位傑出校友的故事與漫畫。

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圖說:大山北月,劉興欽故事館的課桌椅上也有漫畫,預留的空白對話框發揮想像力。

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圖說:大山北月,屋外橫樑上前駐館藝術家作品活靈活現的呈現出童趣。

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圖說:大山北月,水泥地上的跳格子,是我們童年無法忘記的趣味。

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圖說:大山北月,可看到長大與幼時矛盾的對話,想想自己是不是也選擇性的遺忘了。

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圖說:大山北月,別忘了讀讀一旁的「撩妹文」,保證讓你會心一笑。

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圖說:大山北月,店狗跟著我們來到二樓,所謂「狗眼看人低」,這個角度還頗容易理解;雖然牠有可能不是在看人。

DIY:押花棒棒糖

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圖說:大山北月,結束導覽後再度回到室內,開始今天的DIY活動。很特別的地方,是「押花」的棒棒糖,這可是我第一次看到並體驗的活動。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖中的花是可食花種,就種在外面花圃中。摘下後還需要經過乾燥處理。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,擺在桌上那麼繽紛的花姿真讓人心花怒放,但可惜圖中的尚未經過乾燥處理還無法用來DIY。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,道具有卡式爐、不沾鍋、食用糖、模具、塑膠棒與包裝、乾燥後的花瓣或樹葉、鑷子等。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,一開始先倒入大量的固狀食用糖。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,固狀食用糖加熱後經過攪拌變成液狀。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,怕一開始就押花會失敗,先用可食用的葉子當作練習。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,怕一開始就押花會失敗,先用可食用的葉子當作練習。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,先將液狀食用糖倒入模具中約一半的高度。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,液狀食用糖靜置稍微固態後,再將花瓣放於上面。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,液狀食用糖靜置稍微固態後,再將花瓣放於上面;經過練習後比較敢放整片花瓣上去。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,花瓣放置上去後再放上塑膠棒,並將液狀食用糖倒入至模具中填滿剩餘高度。

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,冷卻後就變成了押花棒棒糖,可直接食用喔!

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圖說:大山北月,押花棒棒糖DIY,同樣也可放入其他可食用原料,如圖中的繽紛糖珠增加視覺色彩。

下午茶:一桔五吃

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圖說:大山北月,一桔五吃,由右而左包含冰糖蜜橘、橘子暖暖包(烤橘子)、桔香貝果、香桔水果茶、還有超特別的「橘子大福」。這以不是單純的水果餐,而是結合視覺與嗅覺的感覺升級「農藝饗宴」。

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圖說:大山北月,一桔五吃,由右而左包含冰糖蜜橘、橘子暖暖包(烤橘子)、桔香貝果、香桔水果茶、還有超特別的「橘子大福」。

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圖說:大山北月,一桔五吃-冰糖蜜橘,經過加工處理的蜜橘,雖鎮過冰糖但不會過甜,含在口中可當作零食甜點。

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圖說:大山北月,一桔五吃-橘子暖暖包(烤橘子),這是筆者第一次吃到「熱」的橘子,經過烤過的橘子配上花蜜香,口感比起單純以「水果」享用,更像是在品嘗「料理」;「單純」又「豐富」。

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圖說:大山北月,一桔五吃-桔香貝果,筆者對於貝果的印象總是難以咀嚼,但經過長時間酵母發酵、並加入柑橘醬提味後貝果,吃完後連忙詢問是否可買回家,可惜手作就是限量下次請早。

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圖說:大山北月,一桔五吃-橘子大福,整個橘子包在手作麻糬裡變成一顆大圓胖胖的橘子大福,和一般想像中的常見草莓大福顯得視覺感更豐富;軟Q中帶著橘子果香,吃起來清爽又特別,是個沒有想像過的組合。

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圖說:大山北月,一桔五吃-香桔水果茶,淡淡的桔香於水果茶中散開,剛好可溫潤美食饗宴後的喉頭更加順口。

食尚玩家於2018年底也有來此地進行採訪,介紹一桔五吃

遊程報名資訊

108/2/16(日),柑橘故鄉一桔五吃
主辦單位:台北城市散步
行程簡介:跟著島內散步一起走一趟新竹最迷人的秘境─自然與人文共存的大山背,讓你眼觀美景、口嘗美味、手作藝術,五感體驗山居最無憂的生活。與在地小農合作,趁著小太陽們最飽滿可口的季節,體驗冬日最幸福的滋味,體驗一場最真實的農藝復興運動。

前往報名>> https://goo.gl/TsPcJM

2019年節限定:《十分桔利》禮盒

橫山鄉在地農民種植柑橘,包含美女柑、豔陽柑、三寶柑、印尼柑、帝王柑、蜜柚柑、阿婆柑、總統柑、不知火柑等等,加上客家桔醬,組成「十分桔利」年節禮盒。

已完售,限量是殘忍的!>> https://goo.gl/T3rku8

.第一批出貨時間:1/21當週,提早享受好味道!
.第二批出貨時間:1/28當週,過年前收到禮盒,謝謝大家

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圖說:「十分桔利」年節禮盒,大山北月。

大山背休閒農業區

  • 新竹縣橫山鄉大山背80號
前往介紹

大山背休閒農場

  • 新竹縣橫山鄉豐鄉村5鄰大山背52號
前往介紹

老大份休閒農場

  • 新竹縣橫山鄉豐鄉村6鄰大山背69號
前往介紹

大山北月

  • 新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背80號
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