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水果旅行/安康美之農 IT工程師變木瓜達人 收藏

為了幫父親圓退休後的田園夢,6年前阿樑放棄精品設計開發公司總經理特助職位,從繁華深圳回到美濃客家庒晴耕雨讀。但或許是IT背景培養出的精準性格,阿樑父子的木瓜與火龍果大受歡迎,耕種短短2、3年就贏得「美濃木瓜達人」獎牌,並名列百大青農,火龍果更屢屢在台北拍賣市場拍出一公斤300多元高價,吸引不少媒體採訪。<br/><br/>走進阿樑林智樑父子的木瓜園,眼前一株株木瓜樹,就像一台台伺服器,排列得整整齊齊,每一株都在長到一定大小後人工動刀矮化,每一株高矮大小差不多,每株都朝向同個方向,非常標準化。<br/><br/>木瓜最有趣的地方在於性別,它區分雄、雌與兩性株,這一天,我請阿樑幫我找幾株雄、雌的花與果,準備拍照介紹區別,但他說:「沒有。」他們木瓜園裡只有兩性株、中性果,其它不適合上市的都已疏果摘除,那積極認真對待作物的態度,讓人印象非常深刻。<br/>

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<div align="center">曾是職業軍人、IT工程師與總經理特助,林智樑放棄高薪回鄉,陪退休父親圓田園夢 </div>

好果不隱藏 鮮果不化妝

阿樑一家往上追溯祖譜可達24代,林家人在12代時由廣東梅縣來到美濃,一直都是勤勤樸樸的農家。阿樑高中畢業後報考士官成為職業軍人,之後申請退伍並進入高苑科技大學念資訊,隨後進入禮品公司的資訊部門,幾年後就被挖角到深圳並成為總經理特助,放棄高薪回鄉務農,阿樑說,主要還是思念奶奶與家鄉,並陪父親圓田園夢。<br/><br/>6、7年前,這對父子回到奶奶留下的農地魚塭,雖然都在鄉村長大,但兩人都對農耕不太熟悉,只是想著應該要能種出「安全、健康、美麗」的農作物,因此取名「安康美之農」,也暗喻「美濃」之意。<br/><br/>隨後,不是土法煉鋼,不是胡亂摸索,阿樑開始走訪台灣水果最重要的學術中心之一「鳳山熱帶果園試驗所」,來此請教專家並學習技術,確立以有機方式種植火龍果的方向並積極投入。由於專心致志,加上同步經營部落格與粉絲頁,阿樑父子的火龍果很快以「好果不隱藏,鮮果不化妝」一詞打出口碑與宅配市場。

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<div align="center"> 阿樑父子的木瓜園就像電腦公司裡的伺服器,排列非常整齊精準,可見照顧之用心 </div>

由於美濃、六龜等地的土壤氣候適合木瓜生長,因此2、3年前阿樑也開始投入木瓜種植,由於管理精準且用心,很快就讓自己品質追上前輩,一般拍賣市場木瓜每公斤多數落在10多元到40多元間,但阿樑的木瓜經常可以拍出8、90元高價。<br/><br/>目前安康美之農種植火龍果約9分地,百香果6分地,木瓜面積最大約1.7公頃,其中火龍果主要產季落在5到11月,百香果6到12月,木瓜則一年四季都可生產並開放採果,8到11月間盛產,9、10月品質最佳。

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<div align="center"> 木瓜花模樣相當秀氣 </div>

鷺小白水果小常識/木瓜

木瓜最有趣的部份,是它的性別。一般植物區分雄株、母株,但木瓜多了一種「兩性株」。<br/><br/>一般說來,雄木瓜只開雄花,不會結果;母木瓜只開雌花,經過授粉後會結果,但結出的果實跟壘球一樣圓滾滾,長相很可愛,但裡頭幾乎都是種子,果肉不多,不具食用經濟價值。一般我們吃的木瓜,則是兩性株的果實。<br/><br/>兩性株是它的花朵本身同時具有雄蕊與雌蕊,可以自花受粉,但受粉之後會長出三大類果實,第一類是偏雌性的果實,跟上述母木瓜一樣有如胖壘球;第二類是偏雄性的果實,長得細細小小;第三類偏中性的果實,才是一般我們市面上常見的木瓜。<br/><br/>那麼,一朵兩性株的花究竟會結出偏中性、偏雌性或偏雄性的果實,理由是什麼?一般說來主要是受溫度、水分、養分、光照時間等因素影響,這一點跟爬蟲類很像。<br/><br/>例如人類是男是女,主要取決於X、Y染色體,但爬蟲類不一樣,科學人雜誌中提到,例如海龜就是靠溫度決定性別,當孵化時的第3至第7週間,如果此時孵化溫度低於攝氏28.2度,破殼而出的都會是雄龜;高於攝氏32度孵化出來的都會是雌龜;當溫度介於28.2到32度之間時,就會孵出一大群有公有母的小海龜。<br/><br/>許多蜥蜴、烏龜、蛇類、鱷魚都靠溫度決定性別,動植物間還有無性生殖、孤雌生殖、性轉換等等多種變化,遠比人類的X、Y染色體複雜得多。<br/><br/>「木瓜」一詞最早見諸於文字應該是在詩經衛風中的「投我以木瓜,報之以瓊琚。匪報也,永為好也。」不過,此處所指木瓜,應該是指原產於中國的皺皮木瓜(貼梗海棠);目前我們所食用的木瓜,較完整名稱應為「番木瓜」,是原產於中南美洲的作物,墨西哥已經種植了幾個世紀,後期陸續傳到巴西、印度、中國、菲律賓與台灣等地。<br/><br/>目前台灣木瓜主要都是1970年後引進或育種而成的品種,最原始由大陸傳進的品種已不復見,市面上種植的超過9成都是長橢圓形的台農二號,產地主要在北回歸線以南,一年四季可見,秋天品質最佳。木瓜從開花到結果約需130天上下,最怕潮溼,能躲過夏季颱風與西南氣流暴雨的秋季木瓜,顆顆得來不易。<br/>

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<div align="center"> 安康美之農的木瓜主要是網室有機栽 </div>

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<div align="center"> 木瓜是後熟水果,買回家後等到金黃並蒂頭軟化後就是最佳賞味期,切記不要放冰箱 </div>

現在台灣木瓜幾乎都是倒株栽培,除了矮化容易採收,也能刺激生長。矮化的方式區分拉、轉、割三大類,或許以繩子慢慢拉、調整方向,或許扭轉植株讓其往下,最後一種是以刀在其靠近根部割出十字後慢慢凹折。<br/><br/>木瓜有「萬壽果」美稱,主要因為它維生素C含量為橘子兩倍,另含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼素、鉀、鈣、b-胡蘿蔔素等等,而且鈉含量極低,是真正低鈉高鉀食品。最特別是木瓜擁有獨特的木瓜酵素,可以幫助蛋白質分解吸收並預防腸胃疾病,且對膿液溶解、燒燙傷、褥瘡、異位性皮膚炎等疾病都有助益,號稱「醫學水果」,至於木瓜有助於女性乳房生長,則純粹是以型補型的誤解。<br/><br/>木瓜是後熟植物,買回家後要放在室溫下等待轉色,變黃後也可摸摸蒂頭,摸起來軟軟時就是最佳賞味期。切記不要放進冰箱,木瓜放在攝氏10度以下容易產生冷害,也要避免放置濕熱處以免木瓜腐敗。

安康美之農農場相關資訊

木瓜採果/可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券,225元包含導覽解說與試吃並帶回市價約180元之木瓜,需先預約。<br/>

聯絡方式

07-6831697、0912-584437<br/>髙雄市美濃區吉洋里吉安37號<br/>https://www.facebook.com/meinonong <br/>預約採果:https://goo.gl/jJ3bWE

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圖文提供:台灣休閒農業發展協會

安康美之農無毒農園

  • 高雄市美濃區吉洋里吉安37號
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