農遊解說達人 福田園教育休閒農場 何秉益
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臺北市

農遊解說達人:「草仔粿」要怎麼做?--福田園教育休閒農場

兒時記憶中外皮Q軟、內餡滿溢,讓人食指大動的「草仔粿」如何製作呢?讓《福田園教育休閒農場》何秉益場長告訴你。

農遊解說達人:「草仔粿」要怎麼做?--福田園教育休閒農場

Q:「草仔粿」是我們傳統的食物之一,但是現代人愈來愈難吃到了,更沒有親手製作的機會。請跟我們分享一下草仔粿的製作過程好嗎?<br/>A:草仔粿的做法與材料,因人與各地文化而異。在福田園農場製作程序如下:<br/>流程一、將糯米團等分成適量大小,以搓湯圓手法,讓糯米糰變得又軟又Q。<br/>流程二、用大拇指壓出一個凹洞,塞入餡料後再密合起來,揉成圓球狀。<br/>流程三、在「紅龜粿」的模印上刷一層沙拉油,壓入做好的糯米糰,並在上面覆蓋粽葉。<br/>流程四、將草仔粿從模印中用力敲打出來,再放入蒸籠蒸熟,即可食用。<br/><br/>Q:愈來愈多人喜歡吃西式點心,為何農場想規劃「草仔粿」這項傳統美食DIY活動?<br/>A:除草仔粿活動外,我們也有西式的香草餅乾製作體驗。只是現代人不太有機會接近大自然,加上農村愈來愈少,小朋友很難體會過去的傳統文化。我們希望藉由這樣的方式,讓小朋友可以品嚐農村美食,認識米食文化,也能親身體驗「壓模」的樂趣。<br/><br/>Q:農場還有香草餅乾DIY體驗課程?請問香草是你們自己種植的嗎?有什麼種類呢?<br/>A:我們有好幾種香草。製作餅乾時,多半使用芳香萬壽菊,因為它會產生百香果的香氣;另外,迷迭香也是很常使用的香草,以上食材都是新鮮摘採,並非乾燥香草。<br/><br/>Q:哇!感覺是一場色香味俱全的體驗活動呢!請問一般民眾該如何參加?<br/>A:歡迎到《福田園教育休閒農場》官網(http://www.2ftv.com.tw )事先預約,DIY套裝體驗需滿20人以上。貼心提醒:響應節能減碳,請遊客自備碗筷喔!<br/>

農遊解說達人:「草仔粿」要怎麼做?--福田園教育休閒農場
福田園教育休閒農場

地址:台北市士林區菁山路131巷18號<br/>電話:(02)2862-2145<br/><br/>照片來源:福田園教育休閒農場官網