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台中囍朵農創西瓜 為生命添加色彩
民國72年次的胡志宏，出生新北三峽，逢甲大學取得建築碩士學位，退伍後前往台南成大擔任研究助理，隨即因強烈事業心轉行投入房仲業。原以為自己會一直在建築、房產等領域打滾，卻在當時一波波塑化劑、瘦肉精、毒茶葉、香精奶粉等食安風暴中看到生命該有的價值，也看到商機，於是，在2012年收拾好行李，陪著老婆回到台中梧棲故鄉，揭開自已的青農人生序幕。
擁有建築碩士學歷，曾當過研究助理與房屋仲介，胡志宏以完全不同背景，轉行青農種西瓜與玉米
青農創業 嘲弄最難熬
技術也還好，在岳父母一家的傳統農技支援下，加上勤加前往農民學院上課，再透過網路、書籍與青農團體研習，很快的就能掌握大部分技術，需要補強的只是經驗。
資金也不是問題，不是因為家底厚，而是實在花不了太多錢，肥料與各種生物防治資材一整季下來，大概只要2、3千元。靠著先前存款與老婆擔任高中教職的收入，基本生活開支都可以。最難的，其實是生活作息的調整、還有面對挫折與被嘲弄的心理障礙如何跨過去。
台中大肚、清水與龍井等地因河川沙地排水好，西瓜品質有一定口碑
下田5、6年，胡志宏依舊擁有白皙皮膚，一點都不像農民
改不了的生活作息，可以靠著汗水與防曬來承擔，但比較承擔不住的是嘲弄。青農回鄉常被看衰，並直接出言嘲弄：「啊你是在種菜還是在種草？」「這區風大，方圓十里沒人種玉米，就你一個人種，哈！」就算有了好收成，迎來的也是「你就這次運氣好，下次沒了啦！」
也果然，曾經為了不被看衰，努力頂著太陽蹲跪在農地，親手把時尚的紫色玉米苗一株一株種下去，孤注一擲種滿自己所有的8分地。原以為會迎來成功，堵住各種嘲弄，沒想到等來的是玉米螟飽餐的微笑，那每一穗玉米打開後，滿滿都是蟲。4個多月來的殷殷期盼，4個多月來的腰酸背痛與汗流，原以為自己能在耀眼陽光下開懷暢笑，結果換來的是幾乎無法承受的更大嘲弄。
西瓜苗種下後，大約55天可收成，期間只要昆蟲、天氣、雨量稍有不對，就不會有完美結果。每一口西瓜甜，都是老天爺的禮物
青農人生 如西瓜般紅
2016年，在農地上站穩後，胡志宏幫自己田地取名「囍朵農創」，取的是英日文交雜的「Hito」之意，打擊、碰撞、安打、成功、轟動，並帶著囍字喜氣。目前囍朵農創成員就是胡志宏自己一個人，外加擔任啦啦隊的老婆與兩個小孩。每年依著四季節氣，6月種地瓜、西瓜、美濃瓜，9月種玉米、11月收洛神....，其中西瓜以黑美人跟甜美人為主，橢圓品種，大小如橄欖球，不會太重太大，適合採果，整顆買回家也不會壓力太大。
胡志宏西瓜主要種植在清水與龍井等區域農地，不是種在河川沙質地，先天條件差了些，但因這幾片農地土質較沙、排水性好，仍可維持一定水平，也較方便遊客採果。
這一兩年囍朵農創不只實質收益增加，顧客的肯定、農政單位的肯定、百大青農的入選，從建地走進農地、從拿筆改成拿鋤頭，胡志宏的人生正在跟他的西瓜一樣，逐漸由青澀轉紅。
西瓜一年四季都可出產，其中又以夏季品質與產量最優
西瓜只要好好照片，排水好，溫差大，就能綻放甜度
黑美人西瓜，套用文天祥西瓜吟：「下嚥頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。」
鷺小白水果小常識／西瓜小歷史大趣味
隨著西瓜進入中國，北宋清明上河圖也出現小販沿街叫賣西瓜的畫面，據說此時西瓜已成為宋朝熱門水果，甚至文天祥還為西瓜寫了首《西瓜吟》：「拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶，千點紅櫻桃，一團黃水晶。下嚥頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。」這冰雪聲之形容實在巧妙，把西瓜吃得正氣凜然、古道照顏色。
西瓜傳入台灣，應是明清移民帶入，曾有文獻指出，康熙跟雍正都曾在奏摺中要求福建官員把朝廷賜贈的北京西瓜籽帶到台灣栽種，並要求收成後要進貢。想來這兩位皇帝真是高瞻遠矚，早早料到西瓜來到台灣應該會種得還不錯。
台灣西瓜種植面積甚廣，幾乎只要有河川沙地就能有西瓜，從台東到花蓮，從曾文溪到濁水溪，每一縣市西瓜都有其特色與擁護者，其中位於台中大肚溪畔到大甲溪畔周邊的大肚、清水、龍井等地，同樣因為排水良好的沙質土出名，西瓜清脆、水份與甜度十足，許多人以為西瓜只在夏季，事實上目前台灣西瓜一年四季都可出產，但因西瓜喜歡暖熱、乾燥、日照充足的環境，因此確實只有夏季才盛產，也只有夏季時銷量最佳、滋味最好，價格最合理。來一片西瓜吧！
台中龍井近年積極打造龍井西瓜品牌，圖中抱枕是以當地曾相當盛行的方形西瓜當造型。圖左西瓜消波塊為立委顏寬恒的文創商品
台中龍井農會的西瓜提袋，造型可愛，但尚未對外販售
囍朵農創相關資訊
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圖文提供：台灣休閒農業發展協會