「雲也居一」這店名很怪，但把它拉長一點就很容易懂，它意思是指：「雲也和我們居住在一起」。<br/><br/>來到雲也居一，會發現他們的店名真的沒說謊。儘管海拔僅700公尺，儘管它位在苗130公路上，距離三義火車站或大湖街上僅需20分鐘車程，然而，這裡卻像是個與天上雲朵工廠接軌的地方，每當清晨、黃昏、雨後，甚至莫名其妙，它就起了大霧，或雲海緩緩升起。<br/>
<div align="center">圖：一顆一顆結實累累紅肉李，成長過程沒有疏果，滋味更天然 </div>
<div align="center">圖：雲也居一位於山谷邊高處，景觀視野開闊 </div>
<div align="center">圖：晴天朗朗時的雲也居一，另有一種陽光之美 </div>
客家滋味起飛
在這個起飛點，最迷人的滋味就是客家滋味。雲也居一所在這區域稱為薑麻園，是傳統客家人種薑種李之地。百年以來，農場主人涂兆榮一家在此種植竹梨李薑，儘管面積好幾公頃，但因早年農產價格極低，民國70年代1公斤李子頂多2、3元，滿山作物賣出往往只夠維持生活所需，日子過得極為辛苦。<br/><br/>民國80年代，觀光旅遊業興起，為了改善經濟，涂家人開始把自家種植的水果拿到山區馬路邊賣，再逐漸開放採果。隨著知名度提高，愈來愈多遊客湧進苗130公路的薑麻園，雲也居一因此成為帶動當地觀光的先驅，逐步把一個艱苦客家山區往休閒路上推去。現在來到苗130公路，沿途處處餐飲、店家與美景，蓬勃與悠閒已無法想見當年之清苦。<br/>
<div align="center">圖：5月間的雲也居一蜜桃，同樣友善土地，天然好滋味 </div>
<div align="center">圖：在紗網之內採紅肉李，就如進入秘密基地中，小朋友會特別開心 </div>
隨著遊客人潮增多，雲也居一也於多年前率先將農場往無毒與友善農法路上推去，並響應農委會田媽媽政策，除曾獲神農獎肯定，更成為當地最著名的客家田媽媽料理餐廳，包含「薑汁撞奶」，還有以傳統客家手法熬燉的薑母雞酒或香薑雞，都非常受歡迎。<br/><br/>最招牌是「起飛雲朵」。那是早年在農地清苦耕作時，涂媽媽會隨手用太白粉捏成麵疙瘩，煮熟後拌點白糖給小朋友當點心止饑，那麵疙瘩捏得很不規則，就像天上的雲朵。涂家小孩長大後，就用這雲朵加上一點爆炒的客家肉絲、一點韭菜、芹菜、香菜、蔥花與幾片紅蘿蔔，就這樣，沒有值得炫耀的難得食材，也沒有吹噓熬了幾天幾夜的高湯，但入口之後，就是扎扎實實傳統客家鹹湯圓那股濃郁鹹香，就是咀嚼起來會把笑容都給彈出來的香Q滋味。<br/>
<div align="center">圖：雲也居一招牌餐點「起飛雲朵」，那爆炒過的客家肉絲滋味非常迷人 </div>
<div align="center">圖：雲也居一的薑母雞，許多客人都為這道傳統客家滋味上山 </div>
紅肉李正鮮甜
儘管轉型餐飲與民宿多年，雲也居一從沒忘記農地上的工作，按著四季節氣種植客家人該有的食材作物與水果，特別是冬天的草莓，還有初夏的蜜桃、李子，以及紅肉李最具代表。<br/><br/>雲也居一的紅肉李草生栽培，完全無藥無毒，每到果實成熟季節就會用紗網加以覆蓋防蟲，其他施加的秘方，就是來自大雪山山脈飄來的雲海、霧氣、微風、細雨，還有那亮麗的陽光與知足的笑容。<br/>
<div align="center">圖：紅肉李果樹低矮易採，親子採果互動更有趣 </div>
<div align="center">圖：小朋友吃傳統小李子，酸酸甜甜，表情很有趣 </div>
在雲也居一採水果，採到的往往不只是水果，而是那對作物的用心，還有那可以看得很遠的山景，以及彷彿就要飄到眼前，讓人感覺可以爬上去的雲霧。<br/><br/>在那雲霧之中，除了水果甜蜜，又總有一點讓人忍不住口水泛流的薑絲大腸與肥油雞。來雲也居一採水果，真的，不要只是採水果。<br/>
<div align="center">圖：傳統小李子，有著酸酸甜甜的客家山區滋味 </div>
<div align="center">圖：每年冬季與春季，雲也居一可採草莓，滋味甜，山景美 </div>
雲也居一休閒農場相關資訊
入園採果：配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含導覽解說與試吃並帶回紅肉李或桃李，需提前預約。<br/>開放時間：10:00~20:00，每週四公休<br/>聯絡方式：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號（苗130縣道27.5k處）<br/>03-7951530<br/>https://www.milehigh.com.tw <br/>https://goo.gl/bLrc6p<br/><br/>
圖文提供：台灣休閒農業發展協會