水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
:::
苗栗縣

水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味

「雲也居一」這店名很怪,但把它拉長一點就很容易懂,它意思是指:「雲也和我們居住在一起」。

來到雲也居一,會發現他們的店名真的沒說謊。儘管海拔僅700公尺,儘管它位在苗130公路上,距離三義火車站或大湖街上僅需20分鐘車程,然而,這裡卻像是個與天上雲朵工廠接軌的地方,每當清晨、黃昏、雨後,甚至莫名其妙,它就起了大霧,或雲海緩緩升起。
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:一顆一顆結實累累紅肉李,成長過程沒有疏果,滋味更天然
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:雲也居一位於山谷邊高處,景觀視野開闊
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:晴天朗朗時的雲也居一,另有一種陽光之美
客家滋味起飛
在這個起飛點,最迷人的滋味就是客家滋味。雲也居一所在這區域稱為薑麻園,是傳統客家人種薑種李之地。百年以來,農場主人涂兆榮一家在此種植竹梨李薑,儘管面積好幾公頃,但因早年農產價格極低,民國70年代1公斤李子頂多2、3元,滿山作物賣出往往只夠維持生活所需,日子過得極為辛苦。

民國80年代,觀光旅遊業興起,為了改善經濟,涂家人開始把自家種植的水果拿到山區馬路邊賣,再逐漸開放採果。隨著知名度提高,愈來愈多遊客湧進苗130公路的薑麻園,雲也居一因此成為帶動當地觀光的先驅,逐步把一個艱苦客家山區往休閒路上推去。現在來到苗130公路,沿途處處餐飲、店家與美景,蓬勃與悠閒已無法想見當年之清苦。
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:5月間的雲也居一蜜桃,同樣友善土地,天然好滋味
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:在紗網之內採紅肉李,就如進入秘密基地中,小朋友會特別開心
隨著遊客人潮增多,雲也居一也於多年前率先將農場往無毒與友善農法路上推去,並響應農委會田媽媽政策,除曾獲神農獎肯定,更成為當地最著名的客家田媽媽料理餐廳,包含「薑汁撞奶」,還有以傳統客家手法熬燉的薑母雞酒或香薑雞,都非常受歡迎。

最招牌是「起飛雲朵」。那是早年在農地清苦耕作時,涂媽媽會隨手用太白粉捏成麵疙瘩,煮熟後拌點白糖給小朋友當點心止饑,那麵疙瘩捏得很不規則,就像天上的雲朵。涂家小孩長大後,就用這雲朵加上一點爆炒的客家肉絲、一點韭菜、芹菜、香菜、蔥花與幾片紅蘿蔔,就這樣,沒有值得炫耀的難得食材,也沒有吹噓熬了幾天幾夜的高湯,但入口之後,就是扎扎實實傳統客家鹹湯圓那股濃郁鹹香,就是咀嚼起來會把笑容都給彈出來的香Q滋味。
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:雲也居一招牌餐點「起飛雲朵」,那爆炒過的客家肉絲滋味非常迷人
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:雲也居一的薑母雞,許多客人都為這道傳統客家滋味上山
紅肉李正鮮甜
儘管轉型餐飲與民宿多年,雲也居一從沒忘記農地上的工作,按著四季節氣種植客家人該有的食材作物與水果,特別是冬天的草莓,還有初夏的蜜桃、李子,以及紅肉李最具代表。

雲也居一的紅肉李草生栽培,完全無藥無毒,每到果實成熟季節就會用紗網加以覆蓋防蟲,其他施加的秘方,就是來自大雪山山脈飄來的雲海、霧氣、微風、細雨,還有那亮麗的陽光與知足的笑容。
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:紅肉李果樹低矮易採,親子採果互動更有趣
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:小朋友吃傳統小李子,酸酸甜甜,表情很有趣
在雲也居一採水果,採到的往往不只是水果,而是那對作物的用心,還有那可以看得很遠的山景,以及彷彿就要飄到眼前,讓人感覺可以爬上去的雲霧。

在那雲霧之中,除了水果甜蜜,又總有一點讓人忍不住口水泛流的薑絲大腸與肥油雞。來雲也居一採水果,真的,不要只是採水果。
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:傳統小李子,有著酸酸甜甜的客家山區滋味
水果旅行/苗栗雲也居一紅肉李 滿滿客家親切滋味
圖:每年冬季與春季,雲也居一可採草莓,滋味甜,山景美
雲也居一休閒農場相關資訊
入園採果:配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券,225元包含導覽解說與試吃並帶回紅肉李或桃李,需提前預約。
開放時間:10:00~20:00,每週四公休
聯絡方式:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號(苗130縣道27.5k處)
03-7951530
https://www.milehigh.com.tw
https://goo.gl/bLrc6p

圖文提供:台灣休閒農業發展協會