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我的鮮遊記--六十石山上的雲閩農莊藏好茶 收藏

上六十石山賞金針花時,會經過的第一個店家是「雲閩農莊」,直到這次由在地人帶領,我才知道這是山上其中一家專業茶莊,而且茶莊主人王俊元的製茶技巧很棒,曾多次在比賽中獲獎。這一回來拜訪雲閩農莊正是要瞭解六十石山的茶區特色,以及雲閩農莊的有趣之處。<br/><br/>茶莊主人王俊元帶著我們往屋後的茶園走去,說明今天要做的茶事體驗。第一道工夫是先著裝,戴上斗笠和茶簍,避免自己採不到一斤茶就先曬傷陣亡。接著走進茶園中採茶,照著王大哥的指示尋找一心二葉,用指尖輕掐採下即可。像王大哥這種熟稔茶藝的專家,手掌在茶樹間快速飛舞,原本想觀察他採下什麼茶葉,卻發現根本來不及細瞧,茶葉迅速飛進他的茶簍中了。

我的鮮遊記--六十石山上的雲閩農莊藏好茶

<p style="text-align: center;">圖說:採茶就是要採一心二葉,如果還是看不懂,來參加採茶行程就對了。</p>

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<p style="text-align: center;">圖說:採茶也可以美美的。</p>

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<p style="text-align: center;">圖說:王大哥說我們採太少了,直說我們太客氣。</p>

雲閩農莊的茶園種有金萱、大葉烏龍和清心烏龍等品種,2.2公頃的茶園全部採用有機農法,包含製茶廠都已經完成有機認證。因為不灑農藥,所以細瞧就會發現小綠葉蟬在茶葉上,這片茶園正適合製作花蓮有名的蜜香紅茶。如果帶上小朋友一同來採茶,可以仔細尋覓觀察這小小的動物,原來所謂蜜香就是他們造成的。<br/><br/>王大哥說今天不喝蜜香紅茶,要改喝輕發酵的蜜香綠茶。採完的茶葉放在陰影處輕發酵萎凋,接著送進炒茶機內炒茶,溫度和時間都靠王大哥的老經驗在控制,我們只顧著向他發問許多問題。<br/>

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<p style="text-align: center;">圖說:準備炒茶。</p>

農莊會取雲閩為名,是因為家族原來是居住在雲林一帶的閩南人,一九五九年嘉南平原發生八七水災時才搬遷到六十石山來,名字帶有溯本追源的意義。而早年王大哥在台北經營建築模板公司,經商失利後決定與妻子回到花蓮又「意外」從事茶業,開啟事業第二春。<br/><br/>話說著,炒茶步驟即結束了,接著要進行揉茶,也是許多茶廠提供體驗的步驟。揉茶時必須將茶葉揉出湯汁,茶葉黏在手上不會掉落的程度為止,這道工夫講求手勁、耐心,正常工法必須要花費三個小時才行。揉茶完畢之後就可以送進烘茶機烘乾囉!

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<p style="text-align: center;">圖說:揉茶需要手勁和耐心。</p>

同樣都是花蓮的蜜香紅茶,雲閩農莊因為海拔較高,日夜溫差更大,茶葉風味更增添一分高山氣,條件甚至更勝知名茶區。此外,王大哥常與茶農交流也參加改良場研習班等課程,技術不斷精進,二○一八年甚至獲得製茶技術競賽的季軍獎!<br/><br/>「當主持人唸到我的名字時,我全身起雞皮疙瘩,沒想到我在這個年紀,事業上還有機會找到第二春……」<br/><br/>王大哥興奮的分享當時的心情,一邊泡著蜜香綠茶請我們品飲,大家一嘗即給予好評,有蜜果香,不苦不澀而且後韻綿延,品質的確一流。他驕傲地說這裡茶葉品質好而且不輸外地,產量不多但價格平實,所以值得愛茶的人多多來提訪。聽見這樣介紹,我覺得自己找到六十石山的隱藏好茶,不禁拿起茶杯再多飲好幾口。

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<p style="text-align: center;">圖說:曾獲獎多次,王大哥對品質很有自信。</p>

最後,王大哥提到今年富里鄉農會為了推廣六十石山的好茶,集合山區各茶莊,共同推出名為「旦茶六十」的品牌,意思是希望大家每日一杯茶,樂活一甲子(六十歲)。在雲閩農莊同樣買得到旦茶六十的金萱、蜜香紅茶、烏龍茶等產品,還有他們獲得有機認證的各種茶葉,這樣堅強實力茶園確實值得一訪!

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<p style="text-align: center;">圖說:茶園共2.2公頃左右,皆獲得有機認證。</p>

雲閩農莊<br/>電話:0916-134709<br/>地址:花蓮縣富里鄉竹田村25鄰雲閩3號(山路上第一家,見招牌左轉)<br/>

賞金針花再玩這些

富里鄉農會

  • 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
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