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水果旅行/屏東高樹鴻旗有機農場 鳳梨老師來上課 收藏

圖文提供:台灣休閒農業發展協會

一般鳳梨園不開放採果,首先是鳳梨植株多刺,多少帶點痛,而且鳳梨體型大,採起來笨重笨重,不像草莓葡萄那樣充滿浪漫。屏東高樹鴻旗有機休閒農場是少數開放採鳳梨的農場,「因為,我們想讓大家更深刻看見鳳梨。

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<div align="center">圖:擁有加拿大企管碩士學歷,鴻旗農場二代許哲榮有許多整合農業、休閒與教育的想法

鴻旗農場兩代主人的背景跟一般農民很不同。第一代主人許天來年輕時是國小老師,一邊教書、一邊研究鳳梨,退休後全心投入鳳梨生產,同時提供土地協助研究單位開發新品種,因此有著「鳳梨老師」稱號。第二代許哲榮年輕時負笈加拿大,取得企管碩士學位後定居加拿大,直到10多年前回台接手家中鳳梨事業。

年輕的企管思維與來自父親的教育界思維,讓許哲榮很願意把心力投注在休閒與食材教育,要讓大家看見鳳梨的輝煌與秀麗。

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<div align="center">圖:出身教育界,鴻旗農場第一代主人許天來被稱為「鳳梨老師」

輝煌的台灣鳳梨產業

在許多人眼中,鳳梨就是笨笨重重,土裡土氣的水果,特別早年土鳳梨的酸與刮舌,讓許多人對鳳梨印象不好。

事實上,鳳梨曾是帶領台灣走進國際市場的重要產業之一。鳳梨約於300多年前隨著清代移民來到台灣,根據台灣府誌記載,因為「先端具綠葉一簇,形似鳳尾」因此得名鳳梨。1902年日本人在高雄鳳山設立鳳梨加工廠,就此開啟台灣鳳梨產業,1938年全台種植鳳梨面積達1萬多公頃,外銷罐頭達167萬箱,與夏威夷、馬來西亞跟澳洲同列當時全球最重要鳳梨輸出國。

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<div align="center">圖:鴻旗農場位於大武山下水源保護區,環境潔淨水質佳

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<div align="center">圖:農地裡的鳳梨,總有許多趣味長相

隨著二戰爆發,製罐鐵皮出現問題,工廠又遭炸毀,鳳梨生產大量萎縮。光復之後,台糖與台灣鳳梨公司分別在台東與花蓮新設鳳梨加工廠,到了1971年,全台外銷鳳梨罐頭超過400萬箱,成為世界第一。儘管後期遭遇東南亞與非洲象牙海岸等國家削價競爭,但台灣鳳梨品質仍受肯定,鳳梨酥更是台灣最具國際知名度的糕餅禮盒代表。

這些年來,台灣鳳梨積極研發與改良,除了大家耳熟能詳的土鳳梨、金鑽鳳梨與牛奶鳳梨外,其他更有釋迦鳳梨、香水鳳梨、冬蜜鳳梨、西瓜鳳梨、蘋果鳳梨、櫻桃鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、黃金鳳梨等20多種優質品種,每種鳳梨的滋味、生長季節與植栽特性各不相同,不只讓台灣全年均有鳳梨,更讓口味多元多變,而且現代的鳳梨不只甜,還會帶著些許果酸與回甘,口感細緻不刮舌,是台灣優質水果最佳代表之一。

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<div align="center">圖:鳳梨怕冷,因此愈往南,品質愈好,屏東目前種植面積極廣,不時可見農場採收

許哲榮說,當年在加拿大,常看冰酒業者把遊客帶到葡萄園,從食材原料開始一路解說,讓遊客因此更懂冰酒價值,更願意掏錢消費。鳳梨是台灣最重要水果產業之一,「為什麼不呢?」

知性採果收穫多

走進鴻旗農場鳳梨園,真的讓人對鳳梨完全改觀。看起來像個二楞子般的傻呼呼鳳梨,其實會開出秀麗可愛小紫花,特別鳳梨頭剛剛冒出時,那藏在綠葉簇中的豔紅充滿了熱帶氣息與秀氣,完全顛覆鳳梨給人的笨重印象。

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<div align="center">圖:鳳梨頭剛剛冒出,那藏在綠葉簇中的豔紅充滿熱帶氣息與秀氣

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<div align="center">圖:稍大一些的鳳梨頭,可見側邊已經開出小巧紫色鳳梨花

由於父子兩代都有良好的教育背景,懂得永續經營與珍惜土地,鴻旗因此全面有機,園區鳳梨以台17號金鑽為主力,但同時種有少部分牛奶與冬蜜等品種,並種有火龍果、木瓜、稻鴨米等多樣農產,也針對採果遊客設計清晰的鳳梨產業與品種導覽解說資料,讓親子與小學生遊客都能因此認識台灣鳳梨之珍貴。

一般鳳梨從種下到收成要歷經18個月,例如金鑽鳳梨都是秋天種下,要到後年的春天才能採收,一定要歷經兩個冬天。但鳳梨怕冷,低於攝氏14度就停止生長,低於攝氏10度就凍傷,因此台灣鳳梨主要都種南部。清明過後大約4月中旬直到6月間的金鑽鳳梨,是一年之中最美味的季節,現在採果,正是時候。

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<div align="center">圖:鳳梨花主要開在鳳梨側邊,一朵朵小巧秀麗,相當可愛

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<div align="center">圖:鴻旗有機農場擁有寬闊的農民教室場地,並有詳細解說牌,細訴台灣鳳梨之價值

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<div align="center">圖:到鴻旗農場採鳳梨,都可體驗在鳳梨田中現採鮮吃的甜蜜蜜滋味

鴻旗有機休閒農場相關資訊

鳳梨可宅配,有機鳳梨價格依市價而有波動,通常每顆100元上下。<br/>入園採果/配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券,225元包含導覽解說與試吃並可自採一顆鳳梨,需提前預約。<br/>聯絡方式/屏東縣高樹鄉泰山村產業路329號/08-7967301/http://www.homchi.com <br/>https://goo.gl/R9xve3 <br/>

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<div align="center">圖:鴻旗農場鳳梨均有吊牌,並因品質與品牌受肯定,不時會傳出有人仿冒

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<div align="center">圖:現採鮮吃的鳳梨,水嫩多汁甜蜜蜜

鴻旗有機休閒農場

  • 屏東縣高樹鄉泰山村產業路329號
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