一般人對「艾草」的印象是端午節時掛在門上驅邪之用，或使用艾草沐浴、飲用艾草茶，增強對疾病的抵抗力；但你知道艾草可以入菜創造出美味特色料理，也能搖身一變成為令人討喜的甜點嗎？我們蒐集全台各地艾草美食，來一睹為快吧！
[彰化]艾草之家/艾馨園
「艾草之家」是全國第一座以艾草為主題的生態教育園區，在這裡可以近距離認識艾草，購買艾草麵、艾草麵線、艾草茶、艾草醋、艾草酵素等艾草產品，還可體驗艾草湯圓、艾草蚊香、艾的榖粒、艾草平安包、艾草盆栽等多種DIY活動。
園區內設有「艾馨園」田媽媽餐廳，結合艾草與當季的蔬果創造出獨一無二的艾草料理，美味與養生兼具。<br/><br/>認識艾草之家：http://bit.ly/2JGZSkK <br/>認識艾馨園：http://bit.ly/2y6afgz <br/><br/>
[台中]紫艾烘焙屋
擅長運用台灣傳統香草–紫蘇、艾草做成可口的糕餅點心。將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟，加一點點小蘇打保持顏色翠綠，冷卻後打成泥加入麵糊裡，再拌入堅果、杏仁，經無油、低溫悶烤，變身成讓人食指大動的「艾草石頭餅乾」。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色，因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味，一般人難接受，改良多次後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路，最後再刷上蜂蜜酒增加香氣，讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低，但風味不減。<br/>閱讀更多：http://bit.ly/2y916Uo <br/>
[台中]劉員外餐點米食
使用自家田園種植的艾草製成「艾草菜包」（又名草仔棵），內餡多、材料實在、口味獨特，常吸引外地遊客不遠千里前來品嘗。<br/>閱讀更多：http://bit.ly/2JGM21I <br/>
[嘉義]田媽媽QQ米香屋
「艾草粿」是這裡的招牌，粿煮熟後加入艾草揉至光滑，將自家種的高麗菜、紅蘿蔔、芹菜和花生粉炒香，包入粿中後蒸熟。軟Q的粿皮、鹹淡剛好的配料，讓許多喜歡吃粿的朋友，都指名要這一味。<br/>閱讀更多：http://bit.ly/2ydtQf0 <br/>
[台東]米國學校田媽媽餐廳
米國學校田媽媽餐廳製作的「艾草糕」使用新鮮艾草將粿染色添香，外皮油亮光澤，有如麻糬般Q軟；內含豐富餡料：蘿蔔絲乾、絞肉、香菇、油蔥、蝦仁，吃下去香氣四溢，讓人無法抗拒！<br/>閱讀更多：http://bit.ly/2y7clwE <br/>