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【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒 收藏

雅育休閒農場的名稱來自第一代主人的名字,現任經營者賴偉志不但是葡萄園二代,更是從德國留學回台且專研葡萄酒的專家。結束德國的學涯回台後,進入台北知名飯店掌管酒務,後來才回到彰化接手家族葡萄園,成立民宿。<br/><br/>賴偉志是台灣少數的葡萄酒專家,擁有種植葡萄、釀造葡萄酒、餐飲侍酒服務等經驗,也是高雄餐旅大學和大葉大學葡萄酒課程的講師,台灣擁有此學經歷的恐怕不到10人。有鑑於此,來到雅育休閒農場內,最有價值的活動是請賴老師帶領品嘗台灣常見的葡萄酒,領受葡萄酒的相關知識。<br/>

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:賴偉志是具有生產、釀造、餐飲等實務經驗的葡萄酒專家。</p>

學習過歐洲的葡萄酒文化,賴老師認為葡萄酒是生活中的一種飲品,並不侷限在禮節場合才能享受。品酒過程會教授民眾品嘗葡萄酒的方式,說明不同產區的葡萄酒會有什麼特色,甚至瞭解不同餐食適合哪一些酒款。如果是民宿的住宿客人,自然會請客人好好品嘗多款葡萄酒,甚至有喜愛葡萄酒的客人專程住宿,為的是和賴老師交流知識,解決疑惑。

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:和專家對飲葡萄酒,收穫最豐富。</p>

賴偉志接手果園後透過農作技術來強化甜度及大小,提升品質和單價,同時發展農產加值服務,包含研發葡萄麵、葡萄汁及葡萄果凍等產品,推出體驗活動,並建設彰化大村唯一一家民宿。<br/><br/>葡萄園位在民宿的後方,我們到訪時網室內全是套袋中的葡萄,一片白色,再過半個月即可收成,可想像收成時的壯麗景象。到葡萄園內採果,首要之務就是先聽完採果解說,採葡萄最怕剪錯枝藤,下錯刀會毀掉翌年的收成,不可不慎。<br/><br/>賴老師在葡萄園內俐落穿梭,面對我們的提問都可輕鬆應答,甚至直接拆開套袋為我們為講解。因為有課堂教學經驗,賴老師應答如流且淊淊不絕,善用譬喻來解說難理解的學理,完全不必擔心無法吸收。<br/><br/>雅育休閒農場的葡萄宿有歐風莊園風格,庭院內有豐富的樹木植栽,坐在鄧伯花藤下吹撫涼風,心情自然悠閒起來。推薦大家在收成的季節,安排一個午後到農場採果,品酒聊天喔!<br/>

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:這串葡萄正在轉色,即將成熟。六至八月是葡萄收成期,預約即可前往採果。</p>

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:大片的庭院充滿綠意。</p>

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:民宿共有二、四、六人房,簡潔帶有鄉村風。</p>

【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家,帶您採果品酒

<p style="text-align: center;">圖說:寫著德文和拉丁文的小裝飾。</p>

雅育休閒農場

地址:彰化縣大村鄉貢旗村旗興路二段328號<br/>電話:0972-318698、0937-680691<br/>網站:http://www.ikuvineyards.com/ <br/>臉書:https://www.facebook.com/雅育休閒農場葡萄宿-186327934886772/ <br/>推薦對象:家庭旅遊

本篇專題介紹四處葡萄玩法

雅育休閒農場

  • 彰化縣大村鄉貢旗村旗興路二段328號
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