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親水休閒農業區 收藏

看米、玩米、吃米、帶著米回家,用味蕾連結稻米文化; 跟布農族人舂小米、做陷阱,認識原民古老的智慧。

親水休閒農業區

水,是發展農業的命脈。半 世紀前,關山大圳竣工 後,完善的水利設施為臺東關山 帶來興盛的農業,成為知名良質 米的產區。 環鎮自行車道與親水公園的設 立,更帶動關山發展休閒農業。 騎上單車探訪有滋有味的在地文 化,是關山宴饗遊客最美的氛圍。<br/>

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<div align="center"> 關山的稻田一望無際,就像一張塗上油彩的大地畫布。<br/> </div>

米國學校樂遊趣

「關山米好好吃」,大聲說完通關密語 之後,一粒粒剛碾好的白米滑入米袋,這 一包正是參加「米國學校」DIY的紀念品。 關山鎮農會將舊碾米廠改造為推廣食農 教育場域的米國學校,校長彭衍芳希望透 過「做中學、學中玩」,讓消費者與農民 更緊密地相互認識。因此,推廣人員帶領遊客了解稻穀、粗糠、糙米到白米的不同 過程和產物,通過製米認證後,遊客還可 帶著自己鮮碾白米回家享用。 米國學校的餐廳供應由社區媽媽負責烹 煮的大碗公飯,食材全是在地生產,傳達 零食物里程概念。遊客在這裡吃飯,就像 在家裡,媽媽煮什麼,大家就吃什麼,隨著四季變化的無菜單料理,也總能帶給大 家大大的滿足。<br/><br/>

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<div align="center"> 米國學校將碾米流程濃縮成製米體驗,受 到大人、小孩歡迎。(米國學校提供)<br/> </div>

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<div align="center"> 製米體驗的認證。<br/> </div>

簡單就能喝好茶

關山鎮農會賣場外,不 僅有在地小農寄賣的農產, 也有農戶設攤。像在鹿野 種茶的「茗藝茶園」老闆 娘柯麗清,沖泡自家特製 的佛手茶,邀客人試試淡 香回甘的茶味,也可以體 驗動手搗擂茶的樂趣。 茗藝茶園在農會輔導下,推出小包裝的「一泡茶」,提供給愛喝茶 又不知該如何拿捏分量的年輕族群。一泡 茶的茶葉剛好泡出一個馬克杯的茶湯,只 要將茶葉倒入杯中、直接 沖熱水泡茶,就能享受簡 單又方便的喝茶樂趣。<br/>

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<div align="center"> 茗藝茶園推出小包裝的「一泡 茶」。<br/> </div>

動動手玩蜂王乳 DIY

喝茶時,再搭配享用「惠 豐蜂園」主人陳關世現做 的花粉蛋捲,絕對美味。 在關山鎮農會外設攤的 陳關世,過去帶著蜂箱逐花而居,某次發現關山的羅氏鹽膚木花粉 的特殊香氣,就此定居關山。 愛美的朋友一定要體驗惠豐蜂園獨特 的蜂王乳DIY。在了解蜜蜂的社會關係與 蜂蜜、蜂王乳和花粉的採集方式後,就能 拿起特製的王臺框,先刮除上方封口的蜂 蠟,夾出巢內的蜂蛹,用木棒挖出每個蜂 巢中的蜂王乳,帶回家慢慢品嚐。<br/><br/>

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<div align="center"> 蜜蜂在特製的王臺框裡,儲存珍貴的蜂王乳。<br/> </div>

布農部落的日常——小米與狩獵

布農族過去以小米為主食,後因族人飲 食漢化而改吃稻米。近年布農族崁頂部落 發展傳統文化的體驗活動,找回令長者懷 念的小米飯滋味。 「蓋亞那工作坊」主人胡天國邀請遊客 學習使用腳掌為小米脫粒,再以臼杵打榖 去殼,最後倒入竹篩翻動、揚出米殼,完 成小米的碾製後,接著用鍋子煮著 新鮮小米。這煮出5次鍋巴才算 完成的小米飯,配上特製滷肉,讓人吃了回味無窮。 狩獵是往昔布農族取得食物的來源,製 作陷阱成為必學的技術。由於動物對氣味 敏感,獵人要懂得利用獸徑環境和素材, 設計出能捕到動物的陷阱。「 馬提亞的店」 主人余馬提在果園打造陷阱練習場,帶領 遊客實際操作陷阱,認識布農族狩獵文化 的智慧。<br/>

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<div align="center"> 余馬提示範布農族就地使用木頭、石頭素材,搭建 狩獵陷阱。<br/> </div>

關山好米食 伴手帶著走

品嚐在地美食、帶伴手禮回家,為遊程 寫下最完美的句點。遊客來關山,一定要 吃使用關山米做成的便當、南瓜米蛋糕。 「關山便當」營業半世紀,招牌木盒便 當裝有11 道菜,配上在地的關山米,色 香味俱全,味道從未改變。關山便當老闆邱志宏還設計用書包裝起來的 書包飯盒,方便遊客外帶。 「親水軒」麵包店在盛產稻米的關山鎮 開店,老闆娘高美惠用在地的「高雄139 號米」,加入鮮奶磨成米漿,再摻入部落的栗子南瓜泥、有機雞蛋,烘烤成爽口綿 密的南瓜米蛋糕,成為店內的招牌點心。

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<div align="center"> 料多好吃的關山便當,堅持傳統好 味道,至今依然維持高人氣。<br/> </div>

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<div align="center"> 親水軒的南瓜米蛋糕,曾入 選臺東 10 大伴手禮。<br/> </div>

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  • 臺東縣關山鎮昌林路24-1號
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