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壽豐休閒農業區 收藏

品嚐有機的蔬果與畜產、手磨一塊臺灣玉的千古記憶, 走進壽豐鄉間,盡享農業與生態交織而成的美與善。

壽豐休閒農業區

壽豐是花蓮縣內積極推動無毒農業生 產的區域,當地發展蔬菜種植、水 產與畜牧養殖。 近年來,壽豐農業轉向休閒體驗發展, 融合在地有機產業、生態環境和農村文 化,歡迎遊客由參與農務的做中學習,進 而認識在地的文化與歷史典故,讓單純的 遊樂也能獲得不同層次的感動。<br/>

壽豐休閒農業區

<div align="center"> 李家豐(左)與兒子李菡茂全心全意栽種有機蔬菜、 推廣食農教育的體驗。<br/> </div>

為孩子建立「食的素養」

投入有機農業近20 年的李家豐,是壽 豐發展有機農業的先鋒部隊,他想起少時 跟著父親噴農藥產生的不適感,於是毅然 轉型有機農業。 李家豐經營「佳豐有機農場」初期3年, 受到資訊不足、缺乏通路與補助等多項因 素影響,入不敷出,但仍堅信「當人們開 始注意健康,他的機會就來臨」。後來花蓮縣政府協助投入推廣無毒農業,為他找 到通路,經營狀況漸入佳境。 如今,花蓮學童的營養午餐都吃得到 李家豐的有機蔬菜,並在第二代李菡茂加 入農場一起打拚農業後,父子倆與學校的 合作更進一步,為舉辦學童食農教育的體 驗,繫上下一代與農業、糧食與臺灣這片 土地的連結。<br/>

親手磨玉樂趣多

砂輪機正快速運轉著,姜錦源引導遊客 手執淺綠的霧白原石,打磨稜角、用馬皮 拋光,琢磨出油亮潤滑的臺灣玉。 日治時期,日本人在豐田山區發現石 綿礦,大量開採用於軍需,而與石綿共生 的臺灣玉,直到多年後才被學者確認為臺 灣玉。這個發現讓務農的豐田小村搖身一 變,成為臺灣玉石重鎮,但好景卻僅維持 十數年,當地玉礦在廉價進口玉的衝擊下 而停採、沒落,不過新的契機開啟了更多 不一樣的可能。 <br/>姜錦源早年在豐田曾擁有採礦權,儲留<br/>許多玉石礦材,在礦業沒落後,他改變批 發模式,將自家「如豐琢玉工坊」改營玉 石DIY 的觀光服務,讓遊客親手研磨一塊 臺灣玉,不僅重新打響臺灣玉的知名度, 也讓傳統產業展現新生命。

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<div align="center"> 遊客玩玉石DIY, 都能做成漂亮的臺灣 玉飾品。<br/> </div>

睡蓮、蛙鳴展愜意

清晨,一池含苞的睡蓮開始綻放,迎 接陽光洗禮,而池畔的莫氏樹蛙更不耐寂寞,叫出一連串的響亮蛙聲。 這片再愜意不過的田園風光,是「小雨 蛙有機生態農場」主人陳威良用心打造的 蓮池美景。 陳威良與父親從畜產養殖業起家,口蹄 疫爆發促使他思考農業轉型的可能,幾經 輾轉間,在休閒農業裡發現了新的起點。 在他歷經一場瀕危的大病後,以健康有 機為目標,規劃生態教育園區、復育多種 蛙類、發展有機美食、設立養生村,睡蓮 花茶就是場內最受歡迎的產品。 當夜幕低垂,宏亮的小雨蛙鳴叫聲此起 彼落;有機農業不僅為農場環境帶回生態 多樣性,更為遊客們布置夜晚四處探奇的 尋寶去處。<br/><br/>

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<div align="center"> 來到小雨蛙有機生態農場當一日農夫,穿上青蛙裝、體驗採蓮樂趣。(小雨蛙有機生態農場提供)<br/> </div>

現採現吃的新鮮爽快

即使是盛夏,「江玉寶有機農場」網室 內的小黃瓜與紅、黃彩椒,依然結實纍纍。 從小務農、自嘲對農業避之唯恐不及的 江玉寶,原本打算留在都會工作,卻因父 親生病,捨不得田地被賣掉而返鄉務農。 當初,他決定種植獲利速度快的短期葉 菜,而妻子的堅持讓他放棄慣行,踏進了 有機的領域,在不斷研究、學習下,打造 出耐候性佳的輕鋼架堅固網室。他種植的 網室有機百合,還登上了國宴餐桌。 江玉寶為了照顧農場、配合學校傳授農 業實務、陪伴青農實地教學,忙得不可開 交,所以他將蔬果價格寫在黑板上,開放 遊客自己摘採、秤重,把錢投入信封袋、 丟入門縫,把農場經營為誠實商店,以他 最純粹的人性空間,讓遊 客體驗現採、品嚐新鮮蔬 果的樂趣。

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<div align="center"> 學工出身的江玉寶,過去不敢戴斗笠,後來投入有機農業的發展, 現在總是抬頭挺胸地說:「我的職業是農夫!」<br/> </div>

鄉間庭園尋美味

順著山邊路的陡坡向上 爬,「鄉庭無毒農場」飼 養的雞群在林間恣意閒逛, 是名符其實的放山雞。 鄉庭無毒農場主人張進 義原是上班族,考量應酬 對身體的傷害,在親人協助下開始養雞。但沒有畜牧經驗的 他,一開始就遭遇雞隻死亡率高達七 成的困境。後來靠著自己不斷進修飼 養技術,提升專業職能,才逐漸抓到 養雞的訣竅。 張進義利用山坡起伏的地形,圍網 區隔,搭蓋開放式雞舍,讓肉雞、蛋 雞在廣大空間內啄食雜草、樹葉。長 達5個半月的野放期,完全不為雞群 施打抗生素,造就雞肉鮮甜有嚼勁、 雞蛋香濃美味,深受消費者的青睞。<br/>

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<div align="center"> 鄉庭的雞隻被放牧在山林中自然成長。<br/> </div>

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  • 花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路78號(壽豐農業生態館)
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