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【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香 收藏

到池上看過樹、騎過單車、吃過便當,但你不一定在池上做過自己的爆米香,池上農會藏著兩台爆米香的大傢伙,懷念那「蹦!」一聲震響,來爆米香就對了。<br/><br/>那聲鞭炮般的震聲後,只見白煙蒸騰,散去後就有香噴噴的米香在眼前,等一下就用這些米香來做自己的零嘴。

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:光看圖片就覺得好吃的米香,一大鍋都是材料。

製作米香適合多人共同操作,重點在「快狠準」,只要掌握到重點後一點也不難。<br/> <br/>流程從熬煮麥芽糖開始,特別加入台東在地的洛神,糖漿起鍋時機要「準確」,黏稠度才會適中。

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:煮麥芽糖漿要注意起鍋時機,這次是洛神口味的。

倒入鍋中和米香粒混合時必須要「快」,因為麥芽糖冷卻速度快,動作慢了,米香就結不成塊哦。

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:拌米香的速度要快,千萬別讓麥芽糖冷卻了。

輾平之後就要切塊,此時下刀要「狠」,大家分別體驗刀工技法,怎麼切才會又外又好。

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:下刀要狠,想切多大塊就切多大塊。

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:自己做的洛神米香,再配一杯玄米茶,超舒爽的池上遊!

豐收飯

池上農會推出豐收飯,除了享用一餐,還能帶回豐收碗、環保筷匙、筷套和布包。<br/><br/>以前收割期農忙時,農村的人力都是相互換工幫忙,中午用餐的時候就由婦女小孩把午餐擔至田邊供大家用餐,所以又稱「擔菜飯」、「割稻飯」。<br/><br/>「豐收飯」即來自此概念,菜色都是季節性的在地蔬菜、土雞肉和紅燒滷肉等,滿滿一碗相當豐盛!<br/><br/>那只厚重細工的陶碗來自鶯歌,環保筷匙也央請竹山師傅製作,而客家風的布包和筷套也是向專業師傅訂製。餐畢,整組豐收筷匙就是池上的紀念品,實用又划算!

【揪團.慢遊.米其鄰】池上一嘣,讓人懷念的爆米香

圖說:許多團體指定的豐收飯,餐後再帶回整組碗筷,非常划算。

開始安排

池上農會:089-865936 <br/>豐收飯預訂:0928-863343、089-862203、089-865936分機37、41、43<br/><br/>

※花東遊程解密 (快點擊下列連結↓↓↓)

池上鄉農會

  • 台東縣池上鄉新興村7鄰85-6號
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