:::

〔花.蓮.休.閒.農.業〕食農教育體驗《瑞穗》 收藏

「奉茶」 對早期農村來說, 是體貼過客一項對人濃濃的人情味, 與回饋這個社會的一種貢獻。瑞穗舞鶴的蜜香紅茶聞名世界, 加上曾得過世界冠軍這樣的殊榮與高度知名度, 讓遊客造訪瑞穗時, 都想停下腳步品嘗這樣的一杯好茶。吉林茶園, 位於舞鶴台9線旁, 鄰近北回歸線標誌公園。

品茶, 先從了解茶的產區及歷史開始。位於花蓮瑞穗紅葉溪與秀姑巒溪匯流處, 西南方的河階台地上, 從日據時期開始, 日本人原本在此種植咖啡, 光復後逐漸荒廢。直到民國62年, 省農林廳評估舞鶴地區的氣候與土壤, 認為十分適合栽植茶葉, 開始在舞鶴推廣種茶產業, 在茶業改良場不斷的改良與輔導之下, 逐步提升舞鶴地區茶葉品質, 才慢慢打開知名度。幾年前, 花蓮縣政府推行「無毒農業栽培」, 由於未在茶園施用農藥, 使得茶葉葉片被小綠葉蟬吸食, 經過小綠葉蟬吸食過的茶葉, 在烘培後帶著淡淡果香與蜜香, 「蜜香紅茶」也就成為當地的特色品種。2006年名茶大賽, 來自世界784種好茶競技中, 花蓮瑞穗舞鶴的蜜香紅茶, 更一舉拿下紅茶組的金牌獎, 也讓蜜香紅茶更聞名海外。

以「舞鶴蜜香紅茶」來製作成客家特色「檸檬酸柑茶」, 感覺還挺有特色的。在參觀過吉林茶園, 了解到蜜香紅茶樹種, 以及發現到小綠葉蟬的蹤跡。回到茶廠, 我們要開始來體驗「檸檬酸柑茶」 DIY。首先將檸檬洗淨如圖示切開, 挖出果肉並將籽去除, 將果肉與蜜香紅茶茶葉混合備用。製作檸檬酸柑茶球, 可以使用鐵絲或是棉繩, DIY老師建議使用棉繩比較好操作。1.先將混合的檸檬果肉茶葉塞入檸檬杯中(必須將其壓緊實)2. 蓋上檸檬杯蓋並將其塞入杯中 3.將棉繩一頭穿過桌面的孔(這是方便施力時容易綑緊棉繩)4. 將棉繩依序如圖示環繞檸檬呈十字交錯, 透過平結與活結的綁法將檸檬綑緊 5. 完成後還要經過數次烘乾與重新綑綁才算是完成品喔。

〔花.蓮.休.閒.農.業〕食農教育體驗《瑞穗》

<div align="center">↑ 原來我還有點領悟力, DIY還挺好玩</div>

「檸檬酸柑茶」使用時, 利用棉袋裝著, 使用木槌將其敲碎, 然後如同泡茶般的量沖泡熱水即可飲用。檸檬酸柑茶飲用時, 其味道就如同檸檬紅茶般, 略帶酸味, 但多了蜜香紅茶的口味, 但又比起市售的檸檬紅茶好喝, 也比較爽口, 很適合女性朋友飲用, 對於剛吃完油膩食物, 來一杯檸檬酸柑茶, 是挺解油膩的茶飲。

來到舞鶴, 肯定要來品嘗一下「撞牆水餃」。掃叭頂民宿農家廚房私房料理, 聞名的撞牆水餃, 剛聽到這個名稱時有點好奇, 為何要取名「撞牆」?而且據說想吃撞牆水餃還得事先預訂, 才能品嘗到這樣的美味水餃。原來老闆在水餃裡頭包入了大量的韭菜, 本草綱目記載, 韭菜是男人的菜, 大量飲用會有「強壯」療效(聽我阿公講的), 所以老闆就以「壯強」的諧音來取名「撞牆」水餃。

花蓮瑞穗真的是個好地方, 除了擁有世界冠軍的蜜香紅茶, 還有男人喜愛的撞牆水餃。除此之外, 瑞穗「氯化物碳酸鹽泉」名湯, 因浸泡過該溫泉的夫妻生育男孩的機率較高, 又有生男之泉之稱, 因而常吸引許多慕名而來遊客造訪。來瑞穗泡湯, 享受食農教育DIY樂趣, 讓旅遊花蓮體驗休閒農業, 他就是未來的一種時尚。

作者:UDN iReporter 吳漾<br/>原文出處:http://wuj38.pixnet.net/blog/post/45664941-

舞鶴休閒農業區

  • 花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村158號
前往介紹

瑞穗舞鶴

  • 花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段336號
前往介紹

問題回報