奈米休閒農場
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彰化縣

水果旅行/奈米休閒農場 沒有笑容也溫柔

圖文提供:台灣休閒農業發展協會

要逗黃錫瑋笑很不容易,拿起相機對著他喊:「笑一下!笑一下!」他還是表情很堅硬。「幹嘛笑?」他說:「我不喜歡虛偽假笑討好!不喜歡人與人間勾心鬥角。我喜歡農地,喜歡種田,是因為一個人對農地付出多少,農地就會回報多少,相處起來清楚明白,比人際關係簡單太多了。」

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圖:奈米休閒農場主人黃錫瑋,長期從事教職與企管,笑容不多,但待人真誠溫暖

有趣的是,這位毫不掩飾對人性不滿的農夫,其生命的前半生都在教別人怎麼做人。念的是輔大企管,退伍後進入員林商工當老師,之後也曾在企業管人管事,對許多人來說他是為人處事的引路人,但這仍掩蓋不了他喜愛自然田園的性格。

「我從小就在葡萄園裡長大。」現年65歲的黃錫瑋說,台灣葡萄種植歷史可回溯民國50年代,那時有位彰化大村居民從日本引進巨峰葡萄,成功在氣候炎熱的彰化將這溫帶水果馴化,10多年後政府與學術單位開始推廣,以大村為中心推展試種到溪湖、卓蘭、東勢、新社、信義、水里等地,就此開啟台灣巨峰葡萄輝煌史,黃錫瑋父親也是當時先驅葡萄農之一。

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圖:奈米休閒農場旁的住家老屋,相當有味道(1)

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圖:奈米休閒農場旁的住家老屋,相當有味道(2)

因為氣候炎熱,與日本相比,台灣巨峰葡萄顆粒較小,著色沒那麼漂亮,但優點是果酸轉化為果糖的速度相當快,吃起來甜度高、酸度低,加上大村是濁水溪沖積平原,土壤微量元素多,口感相當豐腴。

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圖:無毒無藥並改善土壤與根部,奈米休閒農場的葡萄充滿果粉

年輕時在社會打滾看盡人性與浮沉,約20年前辭掉工作回鄉種葡萄。黃錫瑋說,取名「奈米」,是期許自己種葡萄時的心能像奈米一樣細,並積極引進如奈米科技般的先進農業技術,要求自己以科學的心種葡萄。

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圖:奈米休閒農場一景(1)

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圖:奈米休閒農場一景(2)

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圖:奈米休閒農場一景(3)

在黃錫瑋的葡萄園中,看得到蝴蝶與昆蟲,3公頃的園區綠草如茵,不追求有機但完全不用化肥與農藥。外人看不見的努力,更在於積極改善土壤品質與葡萄根部微生物菌,讓葡萄母株從根部開始茁壯,就像教育,從小就把根基培養好。

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圖:奈米休閒農場葡萄園都是草生栽培,沒有化肥與農藥

把黃錫瑋的葡萄塞入口中,更讓人一陣訝異。其葡萄果皮充滿果粉,整顆不剝皮入口甜而不膩,果肉質地細膩,偶爾輕輕咀嚼葡萄皮與葡萄籽會帶來些許酸澀,但並非不舒服,而是帶來意外的層次與健康的元素。<br/><br/>奈米休閒農場整體休憩空間不算廣闊,但處處悠閒綠意與睡蓮等花卉,在此可以採果、DIY葡萄果醬、葡萄饅頭、葡萄醋、葡萄雞,並可品嚐葡萄酥、葡萄乾等副產品。值得一提是葡萄乾由整顆葡萄乾燥而成,入口輕咬還有葡萄籽,加上極度濃縮後的果皮與果肉,不論肉質與香氣絲毫不輸聞名全球的新疆葡萄乾,而且更加潔淨與安心。<br/>

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圖:奈米休閒農場休憩空間不大,但處處綠意與花卉悠閒(1)
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圖:奈米休閒農場休憩空間不大,但處處綠意與花卉悠閒(2)
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圖:奈米休閒農場休憩空間不大,但處處綠意與花卉悠閒(3)
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圖:奈米休閒農場休憩空間不大,但處處綠意與花卉悠閒(4)
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圖:奈米休閒農場睡蓮,總不時飄來淡淡芳香

儘管不愛笑,說自己喜歡農地勝過喜歡人,實際上黃錫瑋人緣極好。採訪這天,不時有鄰近果農前來造訪,或許交流農業新知,或許閒聊,也或許只是順道繞來打個招呼看一眼,那一刻,才突然讓人理解,人與人間所謂的溫暖與柔情,有時不在表面笑容與親切,更在於長期相處的真誠。

不是真有奈米科技的葡萄園,卻有著奈米般的細膩用心;不太有笑容的黃錫瑋,卻讓人看見真誠的人情。

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新鮮無毒葡萄,可宅配,每斤200元。葡萄乾每包500公克290元;晶鑽葡萄酥每盒12個600元;葡萄醋大瓶750元。<br/>入園採果/葡萄區分夏果與冬果,產季分別為6-8月、10-12月,但受氣候影響極大,採果前宜先確認並預約。

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圖:由整顆葡萄乾燥而成的葡萄乾,甜度非常集中,且帶著潔淨怡人香氣

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圖:奈米休閒農場葡萄酥,有著餅酥與內餡香甜

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圖:奈米休閒農場擁有葡萄醋與葡萄果醬多種商品

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聯絡方式

【奈米休閒農場】<br/>黃錫瑋<br/>04-8539810<br/>0919-327075<br/>彰化縣大村鄉南勢村南二橫巷8號<br/>http://blog.yam.com/naimifarm