小崇ㄉ果園
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臺南市

水果旅行/怪手司機的在欉紅樂園 小崇ㄉ果園

圖文提供:台灣休閒農業發展協會

李裕崇人稱小崇,其芒果園就叫「小崇ㄉ果園」,是台南玉井少數開放遊客採果的愛文芒果園。

不像一般農民總是臉上掛著笑容,見到人會親切招呼「呷飽未」,小崇不是這種人。他是那種拍照時你要跟他說:「來!笑一下,再笑一下,再大力笑一下!」他才能稍微擠出一些笑容的那種木訥人。他老婆也在一旁認證:「對啊!他就是個耿直的木頭人!」

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圖:小崇平常耿直木訥,只有解說芒果與農地生態時,變得靈活與開心

會這麼木頭,跟個性有關,也跟早年職業有關。小崇高中唸的是汽車修護,退伍後開怪手維生,日常生活就是面對冰冷巨大的機械,要做的,就是將眼前的建築與土地不帶感情的加以摧毀、破壞、清空。怪手司機收入取決於建築業景氣,隨著景氣波動大且需跟著工地四處飄泊,終於11年前,他決定回到玉井種芒果跟荔枝,除了多陪陪家人,也讓自已能在家鄉土地上扎根。

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圖:看著兒子從外行的怪手司機變成芒果專家,李媽媽笑得靦腆開心

也許是厭倦了怪手的破壞與清空,務農之後,小崇一心想做的反而是保護。他說,以前的人種田,草會搶營養,噴掉;鳥會偷果實,網掉;蟲會啃根莖,幹掉。結果是,人類有了甜美的果實,但土地上也只剩下果實與人類的私慾。

「我不要這樣的果實,不要這樣的農地!」回鄉之後,小崇積極參與農業培訓課程增進專業知識,努力人工除草,跟自然共存。小崇的果園不刻意追求有機認證,但強調無毒安全,有著翠綠草皮,有著昆蟲活力,更有著夏夜裡的螢火蟲飛舞。

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圖:小崇ㄉ果園位於平地,土壤與排水性好,甜美不輸山坡地也便於採果

「剛開始種芒果那兩年,我的芒果很大很漂亮,但缺少甜度也沒有香氣。」小崇說,現在種出來的芒果沒那麼大,表皮沒那麼美,但一定是9分熟在欉紅才採下,光放著就滿是怡人果香,甜度充滿層次,保存期限雖短,卻是農人對土地與作物的尊重。

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圖:小崇芒果都是9分熟在欉紅才採收
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圖:小崇ㄉ果園愛文芒果以宅配為主,在欉紅保存期限短但鮮甜

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圖:新鮮採下的芒果,剝皮後水嫩鮮美

因為不斷增進技術並勤於剪枝,小崇的愛文芒果樹都非常低矮,不超過2公尺,方便管理與採摘。有趣的是,因為傳統芒果樹總是高大粗壯,早些年附近農家都會跟小崇母親竊竊私語:「你那個開怪手的兒子不行啦!芒果樹都被他照顧到長不大。」但隨著口碑與品質不停拉升,現在反而農家們紛紛來請教這位怪手司機要怎麼種芒果。

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圖:小崇的芒果樹經過矮化,與人等高,方便作業與管理

努力10多年後,果園生產已經穩定,技術已經成熟,但小崇還是常常夜晚頂著頭燈在芒果園裡除草、施肥、觀察,從白天忙到晚上,用所有的心力照顧芒果園。太太打趣說:「晚上的果園裡,最大那隻螢火蟲就是他。」

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圖:回鄉種芒果,讓小崇與太太和家人有更多相處時間

由於愛文芒果質地細緻價格高,一般都不願意開放採果,以免遊客踩壞土地或破壞母株,但小崇不這麼想。他說:「只要能讓尊重土地與作物的理念傳遞出去,很值得。」也只有在解說農地生態與芒果時,你才能看到平常木訥耿直的小崇,講話不再結巴、滿臉笑容。

小崇ㄉ果園,有小蟲飛舞,這是一個與自然和諧共存的在欉紅樂園!
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愛文芒果乾/天然烘乾無添加,每包115公克150元
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圖:以整顆新鮮愛文芒果對剖後乾燥的芒果乾,無添加的好滋味
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入園採果/每人250元,包含約1小時的芒果成長過程與農地生態導覽解說,並可試吃芒果並挑一顆在欉紅自採
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聯絡方式

【小崇ㄉ果園】<br/>李裕崇<br/>06-5745847<br/>0980-036320<br/>台南市玉井區中山路55號<br/>http://www.yammy-mago.com/ <br/><br/>