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我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗 收藏

酸柑茶球製作體驗 客家文化與當地物產的結合

多數遊客來到花蓮瑞穗會去牧場報到、到北迴歸線紀念碑留影,或是參加泛舟活動,有人不忘去泡湯享受,這些都是瑞穗的經典遊程。不過要體驗客家文化、酸柑茶球DIY,就要到青年農民館來。<br/><br/>瑞穗有觀光景點,但農作依舊是主要經濟力,特色農產品包含茶、文旦等水果。現在有一批青農回到瑞穗接班農事,或是在瑞穗承租農地種植作物,他們組成「瑞穗FUN心農」,其中多位更是農委會「百大青農」。強調友善土地、友善環境的種植方式,期望將大自然純粹的美好延續下去,讓更多人吃到放心的食物,讓旅客放心購買瑞穗的農產。<br/>

我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗

「瑞穗FUN心農」將以前的童之園改為「青年農民館」,介紹自己和瑞穗的農產給遊客,透過嶄新的內容,期望遊客來到瑞穗,能夠發現瑞穗農業新世代的努力。<br/><br/>創新的「酸柑茶球DIY」活動是最新體驗課程,動手製作的酸柑茶球具100%的瑞穗基因,無論材料或文化皆是如此。酸柑茶球是客家人的產物,而花蓮縣的客家人比例高達三成,瑞穗一帶有不少客家人居住。傳統酸柑茶球是利用虎頭柑製作,因為祭祀時使用的虎頭柑有好看的外觀卻不好吃,為避免浪費,客家人會將茶葉放入虎頭柑之中,經過九蒸九曬做成酸柑茶球,裡面的茶葉吸納水果的風味,成為具特色的客家茶。瑞穗舞鶴的蜜香紅茶非常知名,舞鶴台地上的法采有機農莊有四季檸檬能取代虎頭柑,這裡非常適合做100%瑞穗基因的酸柑茶球!<br/>

我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗

法采有機農莊提供採果體驗,如果時間允許,可以到果園摘採檸檬;若時間緊迫也能直接使用青農們備好的有機檸檬即可。來到青年農民館報到,戴上客家花布頭巾,開始動手做酸柑茶球囉!<br/><br/>有機檸檬不撒農藥,香氣也特別濃厚,帶領製作的青農們會先將檸檬切孔、榨汁,請您品嘗有機檸檬汁。拿到榨汁後的檸檬之後,動手將蜜香紅茶茶葉塞入檸檬之中,這個步驟要求將茶葉塞得緊實,雙手姆指要大力按壓,持續將茶葉塞入。接著將檸檬蓋上,將邊緣塞入以求密合後,開始以棉繩用力纏繞檸檬三圈,綁成漂亮的六等分,就完成一顆酸柑茶球囉!<br/>

我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗

蜜香紅茶茶葉來自吉林茶園,是多次得獎的知名茶莊,茶園二代彭瑋翔也是「瑞穗FUN心農」的成員。綁好的酸柑茶球會由茶園烘烤6次,每次費時8小時,期間要重新綁緊塑形,後續工法仍然不少,都還需要約一個禮拜時間才能完成。

我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗

製作完酸柑茶球後雖然無法立即帶走,但可以擇日自取或是烘好後自付運費,甚至是拿已經烘乾好的茶球回家品嘗。吉林茶園自售的酸柑茶球和體驗DIIY的價格相去不遠,製作難度也不高,人數只要達六人就能可以成行,非常推薦來瑞穗手作自己的茶球!

瑞穗青年農民館

我的鮮遊記--瑞穗青年農民館的酸柑茶球初體驗

地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段353號<br/>預約電話:03-8870099<br/>

舞鶴休閒農業區

  • 花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村158號
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