釀自己的啤酒 喝花蓮的小麥味
其實東豐休閒農業區不單是景色宜人，體驗活動也相當好玩！東豐拾穗農場近年推出「釀酒體驗DIY」活動，是台灣少數能體驗親手釀造啤酒的地方。這裡不販賣現成的精釀啤酒，而是希望來到玉里的客人能體驗釀酒的樂趣，帶回一手屬於自己且獨一無二的精釀啤酒，酒瓶上甚至貼有獨特的酒標。
「釀酒體驗DIY」 活動至多兩人一組，每個人一定都有機會動手參與釀製的過程。主要內容包含：碾製麥芽、糖化處理、啤酒花煮沸、冷卻並做第一次發酵、瓶標設計等。
啤酒的香氣多半是由啤酒花所呈現，但是台灣無法種出啤酒花。啤酒花的生長環境要求恆溫、乾燥且沒有颱風，所以鄰近台灣而能夠種植啤酒花的地區是日本、澳洲、紐西蘭和大陸新疆等地。
釀製啤酒的過程中可以得知決定啤酒的三大要素，一是啤酒花、二是酵母菌，最後是穀物。體驗工作坊用來釀酒的小麥都是東豐拾穗農場耕種的有機小麥，完全台灣自產，擁有花蓮風土味及種植小麥的傻勁。
東豐拾穗農場在每年9月至隔年2月的休耕期間種植小麥，而且採用有機農法，產量非常少，甚至不符成本。農場抱持維續小麥種植經驗的使命進行耕作，期望能年年累積種植經驗及改進技術，希望台灣能保留小麥種植的技術。收成的小麥直接送至西部儲存，製作成小麥醇汁、工藝啤酒等其他用途。
每次的釀酒體驗DIY要達四組才能開設，因此成行的人數最少四人，最多八人，每組體驗完後可拿到330ml啤酒六瓶。每組費用1600元，平均之後一瓶啤酒約267元，仍在市售精釀啤酒的價格帶內，加上體驗DIY的樂趣後，可謂相當划算。
結束裝瓶之後，記得拍一張照片，留念自己的啤酒DIY樂趣，也作為自己的酒標喔！
東豐拾穗農場
地址：花蓮縣玉里鎮棣芬71之3號<br/>預約電話：03-8880181、0929-002568游先生（活動需8天前預約）<br/>