芒果
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臺南市

在地鮮食報報--芒果

「芒果」,中文稱呼來自於英文”Mango”的翻譯,漆樹科,原產於印度。早在明朝,李時珍便將芒果稱為「果中極品」,有止暈、行氣、消食等功效。另外,芒果富含大量的維生素C,也有助於抗氧化及美膚。但某些人食用芒果可能會產生過敏現象,食用前須注意個人體質。
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隨著《台南國際芒果節》開跑,我們也帶大家了解台南的芒果主要產區以及發展:<br/><br/>1.玉井:以愛文芒果為主,其次為金煌、凱特等品種。1964年、玉井成功種植愛文芒果後,就有了「芒果之鄉」的美譽。後開發出芒果啤酒、芒果冰、芒果入菜等周邊商品,成功提升經濟效益。<br/><br/>2.南化:芒果種植面積約1200公頃,地點多為山坡地。1998年,南化區農會針對愛文芒果,自創了《南芝園》品牌,加強種植技術,並提升產品的合格率,在市場上有相當的好評。<br/><br/>3.左鎮:此區芒果種植於白堊土上,除維生素外,也富含鈣、鐵等礦物質。1995年,左鎮區農會成功研發以嚴選愛文芒果製作而成的「高級芒果乾」,以及「台灣芒果布丁」,成為芒果周邊商品的新選擇。<br/><br/>4.楠西:此區四面環山,以觀光及農業為主,除芒果外,也盛產龍眼、楊桃、棗子等水果。值得一提的是,楠西區農會以愛文芒果製作的「蜜之園芒果乾」,製造過程不放任何添加物,可嘗到芒果原有的獨特風味。