台灣休閒農場發展多年，在第一代創辦人的成功經營，逐漸形成一種旅遊型態，許多農場開始交棒給第二代兒女，面對產業轉型、市場變化等多重挑戰，這群七年級生接班人將採取何種策略應戰？本篇專訪大坑休閒農場蔡佳儒、仙湖休閒農場吳侃薔，分享他們的心路歷程。
佳餚攻心 大坑休閒農場主廚的在地「食」尚
「幸好有姐妹共同面對挑戰，大姐佳玲負責業務公關，自己擔任農場主廚，小妹佳芸坐鎮櫃台」她坦言，這股消費趨勢的轉變，挾帶媒體興起的力量，是助力也是壓力，延續上一代的待客哲學，善用大坑特色與優勢，專注如何為消費者提供最佳服務。
為了拓展客源，蔡家三姐妹積極開拓海外市場，以故事行銷推廣自家農場，國內旅遊旺季集中在寒暑假，而東南亞旅遊高峰則為3-5月與9-12月，恰好填補這段時間業務缺口。蔡佳儒也分享了自己的海外行銷心得，「像日本遊客就比較愛看旅遊書，所以紙本刊物對他們來說還是很重要；至於新加坡、馬來西亞用廣播還是很有效。」對於擴大海外遊客市場，顯得相當有信心。
暢談文化 東山農夫的生活美學
他顛覆以往果園「隨採隨吃」模式，現在改成「預約制」採果體驗，並設計一套導覽活動，先在樹下聽故事，了解東山龍眼、培灶寮文化與這塊土地的脈絡，遊客才開始體驗採果樂趣；他也參加國際旅展，透過接待外國遊客的經驗，提升農場服務標準，從櫃台接待、餐點研發、房務服務、解說導覽到客群開發，徹底將仙湖休閒農場改頭換面。
現在，自由行散客高達五成，這群遊客認真聆聽這座農場開墾過程的故事，在地特有的「放伴文化」，也開發了一群喜歡深度旅遊、精緻農業的遊客。
