西瓜，葫蘆科，原產於非洲，約於北宋時期由西方傳入，水分含量佔整體約94%。傳統中醫認為西瓜味甘、性寒，具有消暑、止渴、開胃、利尿等功效。不僅瓜肉，瓜皮與瓜子同樣富含營養，同時也是中醫的藥材來源，不過由於水分多，中醫建議傍晚之後應少吃西瓜，以免呼吸與消化系統受影響。另外，最虛弱、體質虛寒者也要盡量避免食用。