照門休閒農業區
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新竹縣

我的鮮遊記--徜徉美景客家情 照門休區樂活遊

照門休閒農業區位處遍布九芎樹與埤塘的丘陵山谷中,客家鄉親們連結彼此的心力與巧思,打造出宛如世外桃源的美麗境地。來此踏青、漫步於陵線步道之上,欣賞詩情畫意的落羽松、白燦如雪的桐花美景,體驗農村美食、手工童玩與採果樂。這樣的浪漫、這樣的花景、這樣的閒情,都教人心動。

九芎湖的生態大觀園

「埤塘窩自然農莊」主人黃劉鍷10多年前為荒廢農田引用農塘池水,打造4座生態池,並在池畔四周修建遊園步道,希望引領民眾融入這片蓊鬱山林的懷抱。園區裡舉目所及的綠意,是黃劉鍷用心 栽培的水生植物與臺灣原生植物。當夏日時光來臨時,遊客走在免費開放參觀的幽靜園內,處處可見蝴蝶紛飛、獨角仙出沒,連路旁的光蠟樹上,都棲息著上百隻獨角仙,供遊客近距離觀賞。此外,這裡提供愛玉的植物生態解說、洗愛玉DIY,教導遊客用自己的雙手搓洗出愛玉籽內的果膠後,當場就能享用好吃的愛玉凍。<br/>

◆ 電話:03-5890261、0933-975097 <br/>◆ 地址:新竹縣新埔鎮照門里5鄰九芎湖2號

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埤塘窩自然農莊利用水塘環境,種植水生植物,營造出生物多樣性的生態教育環境園區。

來自原野的道地美味

山林間飄出烤雞香,令誰也難以抗拒這美味的呼喚。位於「霽月步道」的「劉家莊燜雞」,10餘年來吸引遊客慕名到訪。老闆劉華柱嚴選自家飼養重量4斤半以上的放山雞,以蔥、蒜獨門祕方調味後,放入特製鐵箱、用柴火燜烤1小時,才能成就金黃燜雞的美味。他透露燜雞皮酥肉嫩的關鍵,在於師傅不時為炭火淋上雞油,引燃瞬間烈火的高溫讓雞皮更為金黃酥脆。大啖這道燜雞,建議最對味的吃法是「皮蘸椒鹽、肉蘸湯汁」。除了燜雞外,劉華柱推薦油香滑嫩的「燜筍」,以及炸豆皮包裹嫩豆腐、肉鬆和香菜的「香酥豆腐捲」。他希望讓每一個來照門的旅人,都能享用這份來自客家山村的單純美味。

◆ 電話:03-5890709、0935-327636 <br/>◆ 地址:新竹縣新埔鎮照門里6鄰九芎湖16-2號

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劉華柱用柴火燜烤而成的燜雞,油亮的金黃外皮讓食客垂涎。

遇見山村溫暖客家情

從九福步道一路前行,即可通往「陳家休閒農場」。曾獲神農獎肯定的陳家休閒農場主人陳新源,擅長就地取材,研發各式童玩送給用餐顧客。簡單的細竹與水黃皮種子在他手上,三兩下即化為小鳥或蝴蝶造型的鳥笛,可愛又饒富趣味性,馬上吸引大小朋友的目光。中午用餐時間,來此享用道地客家合菜,試試用一碗糯米飯DIY搗出香Q的麻糬。若想吃西式創意餐點,農場的「照咖雅品」提供黃金炒飯,以及鹹中帶甜、脆口彈牙的客家麻糬披薩等招牌特色料理。假日還可提前預約現做窯烤披薩DIY,用自己的手藝填飽自己的肚子。

◆ 電話:03-5890034、0937-811956、03-5899581(照咖雅品) <br/>◆ 地址:新竹縣新埔鎮照門里6鄰九芎湖24號、29號(照咖雅品)<br/>◆ 官網:http://bit.ly/2uB3K4e <br/>◆ 臉書:http://bit.ly/2UDwJ27

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陳家休閒農場推廣擂茶、童玩等DIY活動。

重現古早的酸甜滋味

身處在森林裡的「周家庄觀光農場」,是國內第一個以仙楂為主題的農莊。老闆周紹鉦說,新鮮的仙楂口感酸澀,必須經過5至7天的日曬,以及新竹新埔特有的九降風吹拂後,才能逼出香甜口感。仙楂俗稱「鳥梨」,有大小之分。糖葫蘆上頭的小果子是小仙楂,而大仙楂則用於裹糖或醃漬。由於現代人多不識仙楂,也沒嚐過它的味道,因此周紹鉦開發仙楂蒟蒻DIY體驗,帶領到訪的遊客們找尋記憶中的古早酸甜味;另研發仙楂茶、仙楂冰淇淋、蜜釀仙楂醋等產品,希望讓更多人品嘗到仙楂的多元風味。農場裡也栽培多種果樹,包括夏季的火龍果與水梨;秋季的文旦、柿子、葡萄柚;冬季的阿婆柑、紅肉柑、椪柑與桶柑,遊客可以體驗採果的樂趣,也能認養柑橘類果樹。來這裡走一趟農村之旅,能飽覽農村四季更迭之美。

◆ 電話:03-5890771、0953-898355、0937-120200<br/>◆ 地址:新竹縣新埔鎮照門里6鄰九芎湖18號 <br/>◆ 官網:http://bit.ly/2vWvZL5 <br/>◆ 臉書:http://bit.ly/2OHNRA2

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周家庄開發仙楂農特產品。

山谷裡開出奇花異草

「金谷農場」是遊客玩花弄草的最佳去處,提供四季花卉株苗、觀賞性植栽、各類栽種器材與有機土壤等,供遊客一次購足蒔花弄草所需要的植物與資材。務農出身的農場主人黃劉振,樂於將所學的種植知識與民眾交流。他說,有很多深諳植物的玩家來到金谷,都能挖到寶、找尋到罕見的奇花異草。農場小橋流水、造景優美,頗有「柳暗花明又一村」的驚喜感。遊客可在庭園中央的「明池」池畔 小憩,湖光山色,盡收眼底。園區後方還有一條輕鬆好走的「九福步道」,可以在春、夏季欣賞桐花雨,秋、冬季看見整排落羽松變色。當天氣穩定時,此地的視野更為遼闊,站在陵線高處能望見新竹外海與箭竹窩。

◆ 電話:03-5899625、0932-915270 <br/>◆ 地址:新竹縣新埔鎮照門里6鄰九芎湖15-1號 <br/>

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入秋後,金谷農場的落羽松樹葉變黃,展現秋意。