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地址
雲林縣台西鄉五港村五港路428號
電話
05-6984911
傳真
05-6981747

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位於台西鄉五港村的「蛤仔輝特產中心」,見證了海口田媽媽艱辛的創業歷程。台西是蛤仔的故鄉,民國六十年開始發展養殖漁業,現在是台灣文蛤養殖量最大的區域。 田爸爸林江輝在父親過世後回鄉接手家裡的養殖工作,跟...

蛤仔輝漁產料理

位於台西鄉五港村的「蛤仔輝特產中心」,見證了海口田媽媽艱辛的創業歷程。台西是蛤仔的故鄉,民國六十年開始發展養殖漁業,現在是台灣文蛤養殖量最大的區域。 <br/>田爸爸林江輝在父親過世後回鄉接手家裡的養殖工作,跟太太林祝妃運用家裡養殖的文蛤、鹹水蝦、虱目魚和鮮蚵產品加工,累積心血、建立起台西海口小吃的風味。因為醃製文蛤出名,被好友們取名「蛤仔輝」的綽號,成為店裡的活招牌。 <br/>台西海味的特產料理中最出名的「蚵仔湯包」在網路上被封為天下第一鮮,以蒸氣萃取的文蛤原汁代替水、鹽、味精,餡料中加入了文蛤湯汁、蛤肉、豬肉與蔬菜,將大海的鮮味鎖進湯包中,麵皮用蔬菜、地瓜和在來米漿調製而成,口感清爽鮮美、不油膩。除了在店內品嚐也可訂購冷凍湯包,以高溫蒸煮後再急速冷卻、確保安全衛生。 <br/>愛吃蚵仔朋友絕不能錯過外型貌似日式蛋包飯的「蚵仔蛋包」,上桌後將薄嫩的蛋包切開、蚵仔滿溢出來、粒粒飽滿紮實、不糊爛,份量十足有誠意,讓吃過的人都讚不絕口。 <br/>台西一帶的文蛤多採混養方式,他們將混養文蛤魚塭裡的鹹水虱目魚加工變化,以70:30的比例與新鮮豬肉調製而成「虱目魚香腸」保證無刺、脆彈爽口;還有處理好、經過簡單調味的虱目魚肚,都是海口的人氣伴手禮,適合都市中不易吃到新鮮魚鮮的顧客。

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日期 09/22星期六 09/23星期日 09/24星期一 09/25星期二 09/26星期三 09/27星期四 09/28星期五
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09/22星期六
晴時多雲
晴時多雲 26-30°C 降雨機率10%

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4.1
張秀娥
本星期

老闆娘熱情親切,在地美食好吃

台西夫子
1 個月前

風味特餐,海鮮料理特色,來到台西鄉五條港安西府拜拜,一定要來品嚐。

Jimmij Jim
3 個月前

建議兩人以上前往,一人進去會被老闆娘直說:一個人無法做。(不做一個人的生意)

台西之子
8 個月前

雲林區漁會漁事班班長林江輝及妻子林祝妃,為了開創文蛤商機,針對現代人口味,利用文蛤肉熬汁製作成「蛤仔湯包」,因為其口味獨特、鮮美多汁,推出後廣受饕客喜愛,漸漸建立了自己的品牌口碑。 另外還利用台西特產製作成各種具有海口味的產品,經由他們的研發生產,希望能打開台西產銷知名度,為漁民的生計發展有利可圖的方向。 目前夫婦倆為了讓產品更有銷路空間,找到位於五條港安西府廟宇旁開設店面,要把他們生產的蛤仔包、虱目魚香腸、海鮮餅、醃文蛤開放展示供民眾選購。而又在店中附設簡餐在地美食,讓外地遊客到此可享受到真正的海口風味小吃。

琪惠張
1 年前

海鮮新鮮好吃😍

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開放時間
星期一 10:30 ~ 21:00
星期二 10:30 ~ 21:00
星期三 10:30 ~ 21:00
星期四 10:30 ~ 21:00
星期五 10:30 ~ 21:00
星期六 10:30 ~ 21:00
星期日 10:30 ~ 21:00
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