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地址
雲林縣台西鄉五港村五港路428號
電話
05-6984911
傳真
05-6981747

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位於台西鄉五港村的「蛤仔輝特產中心」,見證了海口田媽媽艱辛的創業歷程。台西是蛤仔的故鄉,民國六十年開始發展養殖漁業,現在是台灣文蛤養殖量最大的區域。 田爸爸林江輝在父親過世後回鄉接手家裡的養殖工作,跟...

蛤仔輝漁產料理

位於台西鄉五港村的「蛤仔輝特產中心」,見證了海口田媽媽艱辛的創業歷程。台西是蛤仔的故鄉,民國六十年開始發展養殖漁業,現在是台灣文蛤養殖量最大的區域。 <br/>田爸爸林江輝在父親過世後回鄉接手家裡的養殖工作,跟太太林祝妃運用家裡養殖的文蛤、鹹水蝦、虱目魚和鮮蚵產品加工,累積心血、建立起台西海口小吃的風味。因為醃製文蛤出名,被好友們取名「蛤仔輝」的綽號,成為店裡的活招牌。 <br/>台西海味的特產料理中最出名的「蚵仔湯包」在網路上被封為天下第一鮮,以蒸氣萃取的文蛤原汁代替水、鹽、味精,餡料中加入了文蛤湯汁、蛤肉、豬肉與蔬菜,將大海的鮮味鎖進湯包中,麵皮用蔬菜、地瓜和在來米漿調製而成,口感清爽鮮美、不油膩。除了在店內品嚐也可訂購冷凍湯包,以高溫蒸煮後再急速冷卻、確保安全衛生。 <br/>愛吃蚵仔朋友絕不能錯過外型貌似日式蛋包飯的「蚵仔蛋包」,上桌後將薄嫩的蛋包切開、蚵仔滿溢出來、粒粒飽滿紮實、不糊爛,份量十足有誠意,讓吃過的人都讚不絕口。 <br/>台西一帶的文蛤多採混養方式,他們將混養文蛤魚塭裡的鹹水虱目魚加工變化,以70:30的比例與新鮮豬肉調製而成「虱目魚香腸」保證無刺、脆彈爽口;還有處理好、經過簡單調味的虱目魚肚,都是海口的人氣伴手禮,適合都市中不易吃到新鮮魚鮮的顧客。

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日期 04/26星期五 04/27星期六 04/28星期日 04/29星期一 04/30星期二 05/01星期三 05/02星期四
天氣狀況 陰短暫陣雨或雷雨 多雲 晴時多雲 晴時多雲 多雲時晴 陰短暫陣雨或雷雨 多雲
最高溫℃ 26 25 25 27 27 25 24
最低溫℃ 23 22 23 24 24 22 22
降雨機率 30% 0% 10% 0% 0% 0% 0%
04/26星期五
陰短暫陣雨或雷雨
陰短暫陣雨或雷雨 23-26°C 降雨機率30%

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4.1
劉龍達
1 個月前

極推蚵仔包,新鮮又好吃,上菜速度快,停車也方便

陳俊樺
1 個月前

蚵仔蛋真的很大一盤 鳳梨蝦球也不錯 炒蛤蜊肉飽又鮮 兩個人也可以吃的很盡興

花爸
2 個月前

很棒!老闆娘很用心,會根据人數多少建議餐點數量,而且還提供您免費的紅茶喝到飽~

Uly
3 個月前

建議假日訂位。推薦蚵仔蛋 蚵子新鮮料又多,希望下次去可以吃到蛤仔湯包

琪惠張
1 年前

海鮮新鮮好吃😍

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開放時間
星期一 10:30 ~ 21:00
星期二 10:30 ~ 21:00
星期三 10:30 ~ 21:00
星期四 10:30 ~ 21:00
星期五 10:30 ~ 21:00
星期六 10:30 ~ 21:00
星期日 10:30 ~ 21:00
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