麻芛糕餅工作坊 806位旅客瀏覽過此地點

地址
臺中市南屯區萬和路一段94號
電話
04-23899857、0937-439397(林小姐)
傳真
04-23860910
官網

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麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。 田媽媽陳富美回憶起林家...

百年老店

麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。<br/><br/>田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」

要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。<br/><br/>加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。<br/><br/>以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。

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日期 09/24星期一 09/25星期二 09/26星期三 09/27星期四 09/28星期五 09/29星期六 09/30星期日
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09/24星期一
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4.3
程沛宏
1 個月前

狀元餅上浮雕凸印的古代騎著馬的狀元郎圖飾,賞心悅目讓人感佩先人的智慧。

許綵琳
1 個月前

幾個月前媽祖生日來買麵龜,超好吃,就是這味兒~

Jean Hsieh
2 個月前

非常美味的壽桃,綿密的口感,老店樸實美味持續,但服務和文化溫度滿滿,傳承了古早味的精神和美味!很棒

Deb Deb
2 個月前

買狀元糕(麻薏和綠豆)拜文昌,分享給親友,大家都很喜歡。 以傳統糕餅來說,口感綿密,不會太乾,但還是建議配茶。店內可以試吃每種口味,招待的紅茶也很好喝喔!最近有新研發口味,用心推! 包裝也設計得很好,拜拜送禮都適用

野姜花胡蝶。波掬子
6 個月前

DIY. 詳細菜單請搜「胡蝶林金生香」 一間豎立150年的店,在掌門人的巧心下置入了文青風格,假日的午後,在此點一杯麻尹拿鐵,窩在沙發上,熱呼呼的,帶你穿梭百年時光。

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開放時間
星期一 10:30 ~ 18:00
星期二 10:30 ~ 18:00
星期三 10:30 ~ 18:00
星期四 10:30 ~ 18:00
星期五 10:30 ~ 18:00
星期六 10:30 ~ 18:00
星期日 10:30 ~ 18:00
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