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南投 竹山

耄饕客棧

耄饕客棧

耄饕客棧藏身巷底,從外頭看像茶藝或咖啡館,沒想到走進去能吃到充滿創意的田園佳餚。<br/>曾惠雀喜歡在一般食材中尋求無限可能,像她為竹山特產番薯設計的橙香地瓜球,大膽把紓壓精油用於料理中,就讓人有耳目一新的感覺。橙香地瓜球選用竹山57號番薯,這種番薯滋味甜蜜如漿,加上口感鬆爽,烤熟後拌入可食用的甜橙及檸檬精油,捏成一顆顆圓球,夾入火腿和低脂起士,配烏龍芥末醬。金黃的地瓜球顏色明亮似秋陽,賣相十足,甜鹹交融的口感,和地瓜泥裡隱隱浮現的檸檬橙香,讓人在進食過程中充滿驚喜。<br/>鮮筍菜捲特別以鮮甜的筍汁熬大白菜,再以煮軟的白菜葉包捲金針菇,上桌前淋上筍汁提鮮,甘甜又清爽。櫻花海味鮮筍將新鮮麻竹筍切片,配上剁碎的干貝和櫻花蝦泥,以海味襯搭筍鮮。而用田媽媽自己醃的醬筍煮雞湯,滋味更是鮮美無比。茶葉蛋結合日式茶碗蒸手法,蒸蛋材料中加入了茶湯和海鮮,舀一口吹彈可破的滑蛋入口,茶香若隱若現。<br/>主食蕎麥麵是耄饕的壓軸好戲,也是用餐高潮,自製蕎麥麵條柔軟有彈性,配蔬菜和海鮮煉製的高湯,清甘甜美,正好襯出蕎麥麵的樸實原味。

其他資訊

營業時間:請提前預約

日期 06/07 星期日 06/08 星期一 06/09 星期二 06/10 星期三 06/11 星期四 06/12 星期五 06/13 星期六
天氣狀況 多雲時陰 多雲 多雲 多雲時晴 多雲 晴時多雲 晴時多雲
最高溫℃ 28 28 29 30 30 30 30
最低溫℃ 24 24 24 24 24 24 24
降雨機率 20% 20% 10% 0% 0% 0% 0%
06/07 星期日
多雲時陰

旅客評價 (Google Map)

4.1
陳以欣
3 週前

新鮮美味的海鮮 平價高檔的享受 老闆親切招呼 還有一道金沙中卷爆炸好吃🤩🤩🤩 真是讓人驚艷❤️ 絕對不要卻步在門口!勇敢踏入實在美食在等你

陳以欣
2 個月前

料理用心,同學會大家吃的都開心~ 感謝店長及全體員工,大家辛苦了!

mina Lin
3 個月前

有好幾道菜覺得口味稍微不足,廚藝需要在加強,整體來說是還OK, 但會在回顧的機率不大

余太太
4 個月前

對我們來說首次嘗試,但皆感覺不很好吃,茄子和三杯雞都過燙且都沒入味,選較貴的魚也沒較新鮮,豆腐很可以而已,加油改進吧!人還蠻多的,室內吵雜,但環境很乾淨,服務很好👌

林伊帆
8 個月前

好吃唷❤跟家人朋友聚會的好地方