:::
臺南 大內

走馬瀨田媽媽草香餐坊

走馬瀨田媽媽草香餐坊

「香草餐坊」位於走馬瀨農場內,農場以草起家,早年主要種植紐西蘭進口的盤古拉牧草,這幾年推廣種植台畜二號紫色狼尾草,前者餵牛羊,後者加工做成牧草茶和牧草餐,成為農場的主題美食。」台南市農會走馬瀨農場行銷企劃組組長張美玲說,牧草有三百種之多,絕大部分不適合人類食用,只有狼尾草除外,這種牧草甜美多汁,開出的花朵酷似大野狼的尾巴,因為能幫助降低自由基,被生機飲食專家推崇為「養生草」,更因為營養價值高被封為「綠色牛奶」。
走馬瀨多年前開始種植「台畜二號狼尾草」,4年前正式研發多元化的草食餐點,並於民國94年加入行政院農委會輔導的「田媽媽農特產加工直賣店」,隔年更成立「田媽媽草香餐坊」,推出一系列牧草美食,其中包括以狼尾草汁做的牧草饅頭、牧草包子、麻糬、冰棒、牧草凍、牧草酥等綠色點心及茶包。
牧草餐部分,田媽媽每天一早用新鮮牧草莖熬煮清甜消暑的牧草茶,不加糖卻有著牧草的自然甘甜,是餐廳的招牌養生飲料。另外,用牧草麵條煮的牧草肉燥麵、牛肉麵、排骨麵,以及結合牧草高湯與台南虱目魚丸的牧草魚丸湯,田媽媽透過親切的小吃手藝,將牧草變成符合現代人「三低一高」需求的養生新美食。
「牧草虱目魚丸湯」不僅以牧草莖熬煮高湯,還加入牧草粉,讓湯頭的營養更加倍,搭配台南著名的虱目魚丸,風味絕配!「涼拌南瓜」以梅醋醃製,不加任何人工甘味調味,卻更顯南瓜的香甜、鮮脆口感,是餐坊最受歡迎的養身料理。牧草點心系列有牧草包子、饅頭、牧草冰淇淋、牧草餅乾等20幾種產品,讓喜愛牧草風味的遊客在餐坊享受美食之後,還可帶回濃濃草香的特色伴手禮。
除了提供餐飲外,牧草DIY活動也是重頭戲。其中以牧草饅頭DIY最受歡迎,製作完成後可以現蒸現吃,吃不完還可以帶回家。若是時間不夠則可選擇牧草麻糬DIY;年節時則推出牧草湯圓製作,全家可在農場裡搓湯圓、吃湯圓。餐坊亦會針對縣內農特產品設產品DIY活動,如梅子一夜漬、情人果製作等。
在蔬果當令時節,遊客則可到開心農場體驗採蔬菜的樂趣,如拔蘿蔔、採番茄、芒果等。

日期 09/19 星期日 09/20 星期一 09/21 星期二 09/22 星期三 09/23 星期四 09/24 星期五 09/25 星期六
天氣狀況 多雲時晴 晴時多雲 多雲午後短暫雷陣雨 多雲午後短暫雷陣雨 多雲午後短暫雷陣雨 晴午後短暫雷陣雨 晴午後短暫雷陣雨
最高溫℃ 34 33 33 33 33 33 33
最低溫℃ 25 25 25 25 25 25 25
降雨機率 20% 20% 60% 0% 0% 0% 0%
09/19 星期日
多雲時晴

旅客評價 (Google Map)

2.5
Haung Haung
3 週前

麵一碗120,口感不佳 重點是碗有洗乾淨嗎?外圍一層黑垢...真是令人失望的一間餐廳

Haung Haung
6 個月前

超級不推,人手不足只有2位人要應付假日客人,超久就,2碗肉燥乾麵等半小時以上,吃完大概5分鐘,很小,而且還全程使用一次性免洗餐具,免洗筷就算了,內用還是免洗碗,超傻眼,垃圾量超級大。麵有草仔粿的味道,喜歡的人會喜歡,但要可以接受等超久,還有製造了滿滿的垃圾再去。

Yun Yen
7 個月前

肉燥米粉的味道像是加了肉燥水般,有肉燥的味道,但嘗起來,完全沒有鹹味,第一次吃到如此奇特的米粉。建議去吃草原餐廳的蓋飯還比較推...

Bouz TH
1 年前

牛肉湯麵其實還OK。 雖然湯底很有泡麵感,但麵體本身不錯吃。

錢嬿文
2 年前

吃到訂書針 出來處理的女生不耐煩也沒一句道歉 裡面餐廳實在有限 不建議來玩 入門票就是250 停車50