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嘉義 竹崎

古道廚娘

「古道廚娘」就位在奮起湖火車站旁,田媽媽陳素抹採用阿里山特產,轎篙筍、山葵、茶葉等入菜,進行創意烹調,做成一道道美味的料理。

她擅長透過料理傳遞在地的口味,運用阿里山特產轎篙筍、茶葉及高冷蔬菜設計菜色,且以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。

來到這裡必點的菜餚之一就是老闆娘自家手工製作的新鮮豆腐,配上新鮮現磨的山葵,這道山葵豆腐味道不嗆辣,非常好吃。

茶香茗排

得獎名菜「茶香茗排」,以烏龍茶泡出茶湯、放入山上的黑毛豬肉浸泡去腥味;排骨油炸後,再用醬油、味淋和紅糖燉煮,最後灑上金萱茶鬆和白芝麻,入口滿口茶香。

筍鮭魚

阿里山特產轎篙筍的纖維柔軟、滋味清甜,搭配入口即化的鮭魚清爽不膩口,唇齒留香。

山葵豆腐

自製手工豆腐搭配阿里山新鮮山葵研磨而成的哇沙米,是遊客到此必點的美食。

日期 12/08 星期三 12/09 星期四 12/10 星期五 12/11 星期六 12/12 星期日 12/13 星期一 12/14 星期二
天氣狀況 晴時多雲 晴時多雲 多雲 晴時多雲 晴時多雲 晴時多雲 晴時多雲
最高溫℃ 24 24 25 25 25 24 24
最低溫℃ 14 16 15 17 16 16 15
降雨機率 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
12/08 星期三
晴時多雲

旅客評價 (Google Map)

4.2
丘瑞
2 個月前

滿滿的新鮮在地料理 每一道菜都能吃的到食材的滋味! 誰說ㄧ定要吃便當? 田媽媽覺對是更好的選擇!一人三百 吃到健康新鮮美味的食材! 下次一定再來!

丘瑞
4 個月前

1個人300元的無菜單料理。真的物超所值。爸爸媽媽說下次到奮起湖還要再來這邊吃。

黃政中
4 個月前

1人/300元 夫妻2人共600元老闆娘上菜超給力的,8菜一湯吃到不要!不要的……吃到壓力好大哦😂,沒吃完~怕辜負老闆娘的盛情……溫馨提示:用餐要先預約,以免向隅。

留星門
8 個月前

菜色新鮮,龍鬚菜當天產地現採,價錢公道!

張容浩
8 個月前

老闆娘非常用心,1人300元,但是非常多道菜,吃的很飽很滿足。