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地址
彰化縣芬園鄉彰南路5段451巷36號
電話
049-2524362
傳真
049-2528413

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水果荔枝「有一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡去」的特點,保鮮期相對較短。田媽媽楊黃美春研習多年,讓原本只有一個月產期的荔枝成為全年都可以吃到的荔枝產品。麵包界的台灣之光吳寶春師傅,民國99年...

古早雞傳統米食

水果荔枝「有一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡去」的特點,保鮮期相對較短。田媽媽楊黃美春研習多年,讓原本只有一個月產期的荔枝成為全年都可以吃到的荔枝產品。麵包界的台灣之光吳寶春師傅,民國99年去法國參加世界麵包大賽時,便選用古早雞休閒農場的荔枝乾做為特選食材。<br/><br/>以荔枝乾為主開發出的產品還有荔枝醋、荔枝香腸、荔枝酥餅等,近幾年屢屢獲得台灣好伴手的殊榮。最新產品是黃美春的女兒開發的荔枝酥餅,選用正宗彰化縣芬園鄉地區紅土栽種新鮮糯米荔枝所烘焙的荔枝乾,經過熟成加工,精製成富含纖維果肉的可口內餡,每一口都能感受到淡淡的玫瑰荔枝香味多層次口感,酸酸甜甜,體會道地的台灣風味。再加上不油又酥嫩的餅皮,咬上那一口總令人愛不釋手,不油不膩,老少咸宜,是年節送禮、宴客的最佳伴手禮。<br/><br/>風味餐中最能串連農場兩大特產的「荔枝雞湯」,以農場養的小土雞和荔枝為主材料,採用養半年重兩斤半的小土雞、整顆荔枝、破樹子,薑母,連仔一起熬煮出馥郁香氣,而原本容易上火的荔枝,經過熬煮之後褪去熱性,轉為涼補勝品。<br/>「沙燻鴨公」屬於古早味的燉法,將鴨及古早雞米血、醬油、老薑母上等麻油裝進甕裡,下面放上沙子及鐵鍋用柴燒炙甕裡的鴨公熟成,是最古早味的燻法上桌的時候併入手工麵線一起食用,既飽實補身又滿足。為了促銷農場多產的荔枝,田媽媽這幾年陸續研發荔枝乾、荔枝醋、荔枝香腸,及99年的養生雞精、100年荔枝酥餅選入農委會伴手禮系列,此外,在風味餐中也吃得到諸如鳳荔鮮魚、荔枝米糕、荔枝九層塔煎蛋、荔枝鹼粽等荔味佳餚。

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4.1
Ye Chichi
1 個月前

每一道都好吃,荔枝雞湯煮越久味道才會出來,很喜歡一道是麻油煙燻鴨混米血,超下飯

Ann Hu
1 個月前

特色就是土雞肉跟荔枝乾. 土雞肉還是非常推薦,雞皮Q雞肉有咬勁。通常我們家是有人感冒著涼,就會想到來這裡喝一鍋雞湯。雞湯加荔枝乾的組合很讚,可是需要一點時間,荔枝的香味才會跟雞湯揉合,剛煮滾的時候迫不及待,就會覺得荔枝是荔枝,雞湯是雞湯……所以,請有點耐心。 但是,除了雞湯以外,其他的菜就有點…..非常普通。高麗菜很油、鳳梨炒飯用的是冷凍什錦蔬菜,鳳梨的微酸還讓我誤會以為是甚麼酸掉了。 很特別的一道是蜂蝦,是我土豹子,以為是什麼蝦,結果…..是蜂蛹!! 超級高單位蛋白質,有一點點蜂蜜的香味,但是長相有點可怕,像蛆…哈哈~ 賣給識貨的人。

黃官禾
2 個月前

那荔枝雞湯,我給滿分! 已經沒有吃過那麼好吃的了

白家欣
4 個月前

爛!出菜速度慢,態度又不好。 我們去慶祝88節,從5點半吃到7點半只來6道菜 ,平均一道菜20分鐘,還一堆菜沒出這就算了。隔壁桌熟客來菜出的我們快,誰吃的開心,吃的下去。

陳婭希
5 個月前

蔥油麵線好吃😋

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星期二 17:00 ~ 20:30
星期三 17:00 ~ 20:30
星期四 17:00 ~ 20:30
星期五 17:00 ~ 20:30
星期六 17:00 ~ 20:30
星期日 17:00 ~ 20:30
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