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苗栗 造橋

牛奶故鄉餐坊

牛奶故鄉餐坊

走進位於牧場的牛奶故鄉餐坊,先看到各式黑白乳牛玩偶,耳邊聽到牧場上陣陣傳來的乳牛叫,聞一聞鮮奶浮盪在空氣裡的香氣,感覺像進入一個聲歷聲的牛奶世界。
牛奶的故鄉是開了30多年的酪農牧場,牧場在3年前正式轉型為休閒農場,增設健康步道和乳牛生態解說,並開放牛舍讓小朋友體會餵小牛、擠牛奶的樂趣。佔地4公頃的牧場目前育有80多頭乳牛,每天生產200多公斤鮮乳,除了供給鮮乳公司,還提供牧場餐坊使用。
遊客在這裡喝到最新鮮原味的牛乳,都是當天或前一天才從乳牛身上擠取下來的,牧場女主人張淑枝說,生乳先保存在攝氏3度的低溫下,再以隔水加熱方式低溫長時間殺菌,溫度不超過攝氏70度,才能確保牛乳中的營養及風味完整留存下來。因為乳源新鮮、乳質好,張淑枝用鮮奶做雪糕、奶酪和鮮奶饅頭,純度高,口感也特別密滑。
能做一手客家好菜的張淑枝嘗試研發鮮奶入菜,餐廳推出的鮮奶菜餚中,以牛奶燴海鮮及鮮奶火鍋最有人氣。尢其用一半鮮奶對一半高湯煮成的鮮奶火鍋,下海鮮、蔬菜和菇蕈之後,一起在鍋裡滾過幾番,滋味彼此相融互換,吃起火鍋料更滑嫩,品嚐高湯味道更是鮮醇無比。

日期 03/05 星期五 03/06 星期六 03/07 星期日 03/08 星期一 03/09 星期二 03/10 星期三 03/11 星期四
天氣狀況 多雲時陰 陰短暫陣雨 陰時多雲 陰時多雲短暫雨 晴時多雲 晴時多雲 晴時多雲
最高溫℃ 19 18 17 18 18 18 18
最低溫℃ 16 16 14 14 14 14 14
降雨機率 20% 40% 20% 0% 0% 0% 0%
03/05 星期五
多雲時陰

旅客評價 (Google Map)

3.9
Ya-Hsuan Lin
1 週前

免費好停車景點 ,小孩看小動物好開心 ,滿山的日本雞在跑 ,乳牛也不少隻 ,可以在這邊買牛奶、牛奶饅頭及奶酪等乳製品 !

Ya-Hsuan Lin
1 個月前

這裡有麝香🐖🐇🐎🐏🦃動物,還有餐廳可以在這裡用餐,牛奶,奶酪,手工饅頭等等伴手禮🤗🤗🤗🤗🤗

汪秀瑄(晴天)
3 個月前

小農場,可小休息

陳家良
4 個月前

小巧的農場 有些年代了 有小動物可餵 跟乳製品可吃

梅子子
4 個月前

自產鮮乳 有田媽媽提供餐點