在地打拼40年,堅持傳統手藝
田中當地知名伴手禮老店,老師傅堅持傳統技藝製作古早味蜜麻花,並選用在地食材,精心研發出香葱、海苔、花生、芥末等多種口味,確保食材新鮮當地,也幫助農民收入。
老師傅最初以純手工芝麻原味蜜麻花起家,因鎮上農民與他提到田中不僅稻米好吃,田中的好水質也種出嫩蔥,品質、口感、味道皆不下於三星蔥,建議試將香蔥加於蜜麻花上。循著農民的建議,師傅將地方農產品經過特殊加工,保留農產品香氣,產生與眾不同的絕佳風味「香蔥蜜麻花」。
利用自己的經驗、技術,並注重產品的營養及品質,老師傅不斷研發新產品,讓地方特色農產品融入麵粉之中,傳統工法的堅持與纏繞的好滋味,使寶大蜜麻花成為東吳大學、田中農會聯合推薦優選廠商。
翻轉吧!甜蜜蜜麻花DIY體驗
搭配台稉9號體驗館食農教育導覽,「翻轉吧!甜蜜蜜麻花DIY體驗」250元/人(需預約)
資料來源:東吳大學商學院、寶大蜜麻花
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