大坑休閒農場 收藏 請登入會員

位於新化區山區的大坑休閒農場，原是從事農牧生產的農園，為順應時勢潮流轉變對傳統農業造成的衝擊，經精心規劃並投下巨資創建，而轉型為休閒觀光農場。該農場除了保留原有自然景觀的風貌，暑期7~9月更是觀賞螢火蟲的好時節。園區依場內的山形地勢，很有創意地構築各式各樣的休閒旅遊設施，況且大量遍植花草林木，整個場區美化得如詩如畫，場內散發著清新自然的花草香，及原味十足的田園風情，教人不陶醉也難。<br/> 農場設置有繩索吊橋、單索過山、高空滑車、震撼世界等，山場運動設施，有以枕木砌築於林蔭間的棧道，作為登山健行步道，或漫遊期間享受原野森林浴。還擁有佔地500坪的山泉SPA水療浴場，提供三溫暖泡湯、親子戲水、泳池滑水的空間與樂趣。另外有聲光影音效果俱佳的大行會議場所，適合機關團體開會、講習、技能研習、聯誼等活動聚會。<br/> 農場內的食宿也很方便，備有數十間的和式木屋套房或含蒸汽浴的園木屋可供投宿選擇。並有餐飲服務中心提供冷熱飲及生機野菜與山產美食，另外，當有氣派典雅的伊魯巴船形香草咖啡屋，提供濃醇、香的各式咖啡，讓人坐享悠閒。

本休閒農場取得台灣休閒農場服務認證，詳細資訊請參考「台灣休閒農場服務認證官方網站」：<br/>http://www.taiwanfarm.org.tw/sqc/index.php/southern-region-tw/58-2011f10 <br/>

大坑農場在民國90年正式對外開放，是知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛做菜的女兒蔡佳儒是母女檔田媽媽，加上家政班員一起通力合作，端出有新意的田園料理。

「焗烤鮮蝦地瓜」，以蝦仁搭配烤地瓜，頓時讓焢窯甘薯有了摩登時尚感。農場週邊的野菜，也是料理重頭戲，菜單上提供炒山蘇、川七、過貓龍鬚菜、山茼蒿、牧草心、人蔘菜和寶川菜等，高纖野菜補充了纖維質，田媽媽用野菜和小魚乾煮的「野菜小魚羹」，碧綠如一池湖水，清香柔滑容易入口，除了豐富的維他命C還有小魚豐富的鈣質。

「菠蘿蜜汁雞」用農場飼養的土雞腿取肉酥炸後，加龍崎特產的酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻甜中帶酸十分開胃。「焗烤綠竹筍」是龍崎名產，只有產季才吃得到，鮮甜脆嫩的綠竹筍用起士和美乃滋焗烤，更增滑潤口感。

「筍香竹筒飯」是餐廳的招牌菜，以豬肉、麻竹筍、香菇和紅蘿蔔丁炒香生米，塞入竹筒中炊熟，由古早飯改良而來，由於備製需要時間，人多食用最好先預訂。