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臺南 龍崎

王家燻羊肉食坊

單位特色:
餐廳環境好,古法燻羊肉是特色產品。

經營內容簡介
以餐廳經營為主,搭配銷售加工農產品。另外內有飼養放山土雞、番鴨及山羊,並有伴手禮古法燻羊肉宅配銷售。

製作過程
王家古法燻羊肉是選擇2-3年的台灣本土野放山羊,採用公賣局米酒及多種中藥,一起放入甕裡再以黏土緊密封口,倒入稻殼點燃燜燒一天一夜,完成之後,肉色深紅,香濃四溢,入口即化。

得獎紀錄
2008年台灣燈會十大伴手禮、 2010台灣百大觀光特產、2009年經貿協會卓越貢獻獎、2009年經濟部台灣美食伴手禮優選 ,2014台南市百家好店。

媒體採訪:
(1)台灣尚青(2)用心看台灣(3)勇闖美麗島(4)大特寫(5)草地狀元(6)食在好味道(李佩甄)(7)十字路口(8)台灣尚美(9)在台灣的故事(10)綜藝大集合(新化老街門市)(11)食在好味道(脫線)(12)綜藝大集合(13)熱線追蹤(14)願望台灣(谷懷萱)(15)非凡大探索(16)東森美食新聞(17)一千零一個故事(18)愛玩客(詹姆士)(19)愛玩客三立都會台(20)一百步繽紛台灣(21)中視新聞、東森新聞、非凡新聞、年代新聞、台視新聞、TVBS無線電視台採訪。電子媒體有高雄市網路新聞。平面媒體有中華日報,聯合報、自由時報、中國時報(全國版)、經濟日報、民眾日報、蘋果日報(全國版)等。

日期 06/20 星期日 06/21 星期一 06/22 星期二 06/23 星期三 06/24 星期四 06/25 星期五 06/26 星期六
天氣狀況 多雲短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨 多雲時陰短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨
最高溫℃ 30 30 29 28 30 31 31
最低溫℃ 26 25 25 24 24 24 24
降雨機率 60% 80% 100% 0% 0% 0% 0%
06/20 星期日
多雲短暫陣雨或雷雨

旅客評價 (Google Map)

3.8
温柔
2 週前

如果覺得我的評論實在,歡迎追蹤我哟~ ⏰20210329來訪 😋食話實說:位於台南山區的王家勳羊肉店,腹地廣大,原本以為像烤羊肉串一樣,沒想到燻羊肉就是羊肉爐的感覺。 只是吃起來很像是燉補中藥材的味道,湯頭很濃郁,雖然有一點苦苦甘甘的,其他的菜色也很清爽,不會油膩,一下子就吃光光了。 這邊還可以看到待宰的羊(誤~)

温柔
3 週前

燻羊肉值得一吃!特別口味跟烹煮方式!其於炒類不推薦,主食建議點白飯或麵線就好。 人少的話推薦點燻羊肉/炒個綠青菜/白飯就好。 價格中上,沒開發票。

Weichi Chen
4 週前

燻羊肉的肉很嫩~~~皮很Q❤️ 湯非常濃!!!中藥味很濃~~~~ 沒喝過這麼濃的湯😆😆😆 麵線很好吃,調味很讚😝😝 蔥爆羊雜也很好吃 比想象中的份量多!!

張恩慈
1 個月前

透過親友介紹,意外知道這間店,看評價這麼多且高,原本是蠻質疑的,但親自去過,深深感受店家經營的用心,由於提早預約,能點到招牌煙燻羊肉,原本以為是乾烤羊排,結果是湯燉的羊肉,價位的確是不便宜,一鍋大份的1600元,但紮實大氣的羊肉塊,入味且入口即化,說是必吃菜色完全是當之無愧!羊油麵線更是香又好吃,個人覺得光這兩道菜就非常有特色,至於附近環境甚至有步道可四處走走,帶上小孩用餐並小散步是很棒的體驗,是間讓全家都還想再去的店,家人還特地拿了相關資料,想要帶更多親朋好友一起來用餐,以上是自身的用餐體驗,推薦給大家!

Chun-Ming Chang
2 個月前

2021.02.14 = ★★★☆☆ ◉推薦:香蒜羊油麵線、炒羊舌、招牌燻羊肉。 ◉簡評:香蒜羊油麵線大推,單純好味,會想現場買羊油回家自己弄;燻羊肉湯頭濃郁甘甜,口感未到入口即化。 ◉提醒:地址在山區,農場本身不值得一提。 ◉牢騷:過年有過年菜單,被加價了....😤 ===================== 台南小吃第3站, 來到【新化王家燻羊肉】。因為到了化石園區,裡面拿了旅遊簡介有介紹這間店,想說午餐就來試試。驅車前往,沒想到位置在山上!! 客人很多,還好已經過了離峰時間,沒有等候。所謂的農場...其實就是幾個簡陋的羊舍跟雞舍,不值得一提。 ☑招牌燻羊肉(1800元) = 燻羊肉是招牌,用甕跟稻穀悶燒,以達到甘醇的境界。現場還可以看到大媽在古法到穀堆裡撈羊肉。上桌~份量算是還可以。 湯頭,湯頭黑嬤嬤~入口,唉唷,超級濃稠黏的中藥湯頭,真的很誇張的濃稠~但是夠甜,滿嘴甜度,反到沒有太多的羊腥味。羊肉的部分,沒到所謂的入口即化,稍稍硬略帶咬感,但不乾柴。不過風味坊麵,羊肉膠質有很棒甜度,被中藥湯底映襯得很好,無鹹澀感,6分。 ☑香蒜羊油麵線.大(200元) = 羊油拌蒜頭,入口,唉唷,這種單純的味道就是直球對決。味濃,麵線軟而不爛,相當容易一口接一口。5分,直接買了三罐羊油回家。 ☑炒羊舌(250元) = 份量比預期的多,切了一大盤。 口感比起牛舌,較有彈性點,鮮度高,風味不差,5分。 ☑炒山豬肉(350元) = 炒功不錯,有鍋氣,豬肉受熱均勻,口感入味,熟度正好,可~5分。 ☑炒梅醬蔗筍(200元) = 好小一份,一家人分不夠吃,味道普普,4分。