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南投 埔里

香草農夫

香草在早期,是只有貴族才能吃的到的頂級香料,到了現代,香草仍然珍貴,它僅次於番紅花,位居世界第二昂貴的香料!香草莢在經由六個月的發酵乾燥後,散發的香草醛氣味細膩高雅,帶有微微的甜香,又像奶油般溫潤。當香草籽運用在甜點中,就像女人佩戴上低調典雅的珠寶,既不會搶去主角風采,更能提升甜點整體風味,讓味蕾感受到的層次變得悠長而饒富。

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