用玉山的曙光迎接清晨，在阿里山的夕陽下品嚐晚餐，夠不夠奢侈？如果是用玉山山脈的泉水釀酒，那豈不是奢侈到了極點。 「玉山酒莊」位於台灣最高峰玉山山腳下海拔950公尺處，東埔溫泉風景區入口，緊鄰青山環繞的玉山國家公園，我不確定他是否為全台灣最高海拔的酒莊，但可以肯定的是，這裡的酒採用高海拔青梅以及玉山山泉水釀造。 玉山酒莊以生產梅酒為主，精選在地生產的梅子原料，加上天然玉山山泉水釀造出「微醺時刻」、「梅亭」以及「和風梅酒」等佳釀，酒莊釀酒所使用的青梅，以在地從事農業生產之產銷班組織共同經營而成，青梅果樹集中在海拔1200～1600公尺高山。 用玉山的陽光養出來的上等青梅，纖維比較集中，質地較為硬實，口感比一般青梅來的脆，香度與酸度也比較高；玉山泉水所蘊釀出來的酒，甘甜口感自然不在話下，光是聽到這樣的來歷，就足以讓他的價格連漲三倍。此等上品用來製作蜜餞、梅醋等梅子加工品，更是好吃。 雖然擁有多項得天獨厚的優異條件，但是位處天高地遠的窮鄉僻壤，在行銷上確實需要更賣力，因此玉山酒莊所開發的酒品種類繁多，多樣化的商品選擇，積極推廣經銷據點與通路，「微醺時刻」、「梅亭」以及「和風梅酒」等各種釀造、蒸餾、再製酒品提供消費者選購。 「梅樹梅釀」、「梅樹梅酒」也是在此前提下發展出來的，除了豐富產品種類，做出產品區隔，也希望新產品可以刺激買氣。濃度較高的「微醺時刻」酒精濃度是18%，算是中階層玩家品嚐等級，8%的「梅亭」以及「和風梅酒」，是屬於入門級品酒玩家，想升級的品酒玩家若冒然從8%升級到18%，在不適當的時機晉級，極易發生危險，有濃度12%「梅樹梅釀」最為中繼，讓您品酒升級不在經過宿醉陣痛期。 「梅樹梅釀」精選八分熟青梅，摘回後以高山情歌催黃熟陳，待香氣達到最高峰時，隨即加入山泉水、糖、酵母菌，當然最珍貴重要的是，吸取大量日月精華所以在釀造的順序上是先有「梅樹梅釀」再蒸餾出「梅樹梅酒」；但是在品嚐上，建議您攀登玉山可以帶上一罐42%的「梅樹梅酒」，可提振士氣，驅寒保暖。當完成登頂壯舉時，當然是要再慶祝一次，香檳是西洋人的玩意，攀登台灣第一高峰，展現愛台灣的表現，此時建議改喝12%的「梅樹梅釀」，這樣可以避免攝取濃度過高的酒精而忘記回家。

老板親切，免費試喝！

親切專業，鄉土蘊育出佳釀~

醋和梅酒都好喝！ 醋的口味很多，不像其他外面買的醋會有醋的嗆味... 已經回購不少次囉！梅子滷也很推薦！

很棒的地方，空氣清新涼爽，可以遠眺阿里山跟玉山兩座神山，待客親切熱情