北埔鄉農會 收藏 請登入會員

北埔，是清代北台灣最大的墾拓區域<br/>走訪精緻古蹟群，懷想當年的發展歷史背景 <br/>獨門客家美食與東方美人茶滋味雋永難忘<br/>還可親手磨一杯擂茶，細細品味好客文化<br/>不管來過北埔幾次，<br/>這質樸好客的小鎮，彷彿永遠有挖掘不完的新發現<br/>

北埔自然物產與景觀豐富，延伸出一年四季的節慶活動，春天裡的北埔油桐花季、螢火蟲季、南埔石爺祭；夏天裡的北埔膨風節、北埔中元祭、而入秋冬之後的北埔柿餅季，都各自具有產業特色和人文風景，是攝影愛好者不能錯過的美好風光。另外，農會推動有年的「北埔膨風茶節」、「北埔柿季」、「擂茶文化」，更是致力將客家品牌專業化、精緻化。產量少而價錢高的膨風茶，茶農們兢兢業業、用心良苦，每年冠軍茶的選拔比賽，就好比台灣茶業界的金馬獎一樣盛重，膨風茶有濃濃的蜂蜜香、熟果味，西方飲茶人士更譽之為東方美人（Oriental Beauty）。

北埔膨風茶得來不易。首先須經相當費工的採摘「一心二葉」，採收後直接在陽光下曬紅，並以手工攏茶數十遍，此時茶香噴鼻、韻味飽滿，入鍋炒熟後，並手工捲曲定形，後用木碳火烘乾。從早採收至最後烘乾歷時冗長，又因只有小火烘出來的膨風茶才是極品，茶農常烘製到半夜才完成；人家說「慢工出細活」，膨風茶就是製茶工藝的極致。膨風茶不但製茶不易，喝法也特殊，首先茶具以磁器為佳，沖泡水溫不宜過高，以80至85度為佳，喝起來具水果香與蜂蜜的香甜，滋味獨特美妙，若能於北埔在地買到高檔膨風茶，可說是愛好品茗者的驕傲。

而北埔一年到頭都是自然景觀與人文體驗的最佳教科書，也是下鄉體驗客家人文風景最佳行程，北埔以客家擂茶、柿餅、古蹟參訪最為人推薦，以人文菁華區北埔老街而言，光是短短幾百公尺，就有四處珍貴古蹟，國定古蹟金廣福、古蹟民宅天水堂，仿歐式之巴洛克式建築的縣定古蹟姜阿新宅，在地信仰象徵的慈天宮，滿街都有說不完的故事，嚐不完的美食，若要周末假日充電放鬆的一日遊，好客的北埔客家庄絕對是讓身心靈都滿足的最佳去處!

而北埔老街上還擁有許多客家擂茶餐廳，除了喝一杯北埔人的好客滋味，自己也可以親手體驗擂茶的奧妙，擂出茶葉香、芝麻味，感受客家人的濃厚人情與民族文化。為了讓這股幸福滋味可以帶著走，農會更推出了擂茶伴手禮隨身包，方便民眾享用。以茶葉、芝麻、五穀雜糧等共同磨成粉狀，沖泡後即可享用，有如隨身充電般讓人一喝就精神煥發、元氣十足。除了發展傳統綠茶口味擂茶包，北埔農會另外還有針對女性設計的紅棗客家擂茶，潤氣養顏，更具補血功能，是養生者的最佳選擇。

北埔擂茶養生飲(綠茶口味、紅棗口味)、東方美人茶、北埔柿餅、桔醬

北埔鄉農會購物中心

AM8:00~PM4:30

北埔老街、金廣福公館、五指山、北埔冷泉、秀鑾山公園、鄧南光影像紀念館、二寮神木、南埔百年水車、糯米橋

資料提供：台灣優良農產品發展協會