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地址
臺南市東山區東原里7-13號
聯絡人
陳昀鎂
電話
0987-971219
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au90369@yahoo.com.tw
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傳承三代、山中頂級好味桂圓

傳承三代、山中頂級好味桂圓

傳承三代、山中頂級好味桂圓

傳承技藝,不使土窯柴燒沒落的心願

傳承三代的農業技藝,在臺南市東山區堅持土窯柴燒龍眼乾特色,不斷創新在傳統古法中,導入動力機械擴建焙灶,堅持「土窯、柴燒」,讓龍眼烘焙加工法更符合專業,期許未來農場不單是土窯柴燒龍眼乾的專業職人,更是達人。早期龍眼乾交易市場以東山區為主,後因坊間批發業者為了降低成本,進口泰國龍眼混充!為減短烘焙龍眼乾的時間與成本更改以乾燥機代替,甚至把泰國脫水龍眼加上焦糖色素就販賣給加工業者!加工業者為求降低原物料成本也開始混用,使得消費者不知傳統土窯柴燒龍眼乾的美妙滋味。幸虧吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包裡強調柴燻桂圓的風味,戮力教育近年消費者。

昀鎂希望自身維持傳統加工方式之餘,食品加工業者也能選用傳統的古早味,不讓進口的脫水桂圓取代臺灣傳統風味。

目前用自家桂圓,研發出新產品 柴焙桂圓黑糖地瓜酥一推出 過年期間創下4000包銷售紀錄 目前建立品牌「山頂壯圓」

目前建立品牌「山頂壯圓」並透過網路行銷累積一定顧客群,透過生產端品質控管,採傳統土窯柴焙方式加工,建立品牌,讓消費者對土窯柴焙的風味能有所認知,也讓他們的下游加工廠商能透過選用山頂壯圓的桂圓作為原物料,是品牌結合的象徵與品質保證,透過契作安心生產,維持好品質供給消費者。

季節性作物

帶殼龍眼乾、土窯柴燒桂圓肉

哪裡買

1、實體通路:<br/>台灣樂菲有機超市 裕毛屋<br/>2、電商平台:<br/>台灣好農<br/>一籃子<br/>食在安<br/>台灣好食材<br/>superbuy市集<br/>棉花田

【如欲安排採果體驗,請洽農場趴趴走套票】<br/>https://www.taiwanfarm.com.tw/?product=台南採果體驗-山頂壯圓〔8-9月龍眼〕

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5.0
黃永春
1 週前

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