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宜蘭 三星

葱蒜美食館

多くの人が宜蘭県三星郷に来るのは山海の珍味のためではなく、ほっぺたが落ちるくらいおいしい旬の三星ネギを味わうためである。三星郷は雨量が多く、土壌や水質の汚染が少ないので、青ネギは品質に優れ、白い部分が長いのが特徴となっている。また、細めで、水分が多く、香りもよく、食べると甘くて、嫌な辛味はない。味と香りが濃厚で、歯切れがよく、へタレにくいので、通常の家庭料理の付け合せから、料理の主役になりえる。

三星郷の農会は2006年、三星郷のネギ・ニンニク料理に対する人々の期待に対応するため、穀物倉庫を「葱蒜美食館」に改装し、田媽媽(ティエンママ)のメンバーと協力して様々なネギ・ニンニク料理の提供を開始した。メニューは季節により2ヶ月から3ヶ月ごとに変更される。これまで、100種類以上の料理が考案され、好調な業績を残している。

「毎日平均15キロ近くの三星ネギを使い切る。」スタッフの劉燉祺(リョウ・ドゥンチー)さんはこう自慢する。複雑な調理方法は必ずしも必要ない。三星ネギのおいしさは湯通しした後、カキ油に少しつけるだけでおいしさを十分堪能できる。

三星の三つの宝である「三星ネギ、白ニンニク、上将ナシ」はどれも料理に使用できる。上将ナシの発売時期は毎年7月1日からで、ネギとナシを使ったメニューの「葱梨餐」がそれに合わせて提供される。肉質がきめ細やかで、香りがよく、甘くて、汁の多い上将ナシは牛肉料理、アオリイカ料理、鶏のスープなどによく合う。上将ナシの収穫時期は7月から9月までで、生産量は少なく、コストが高いので、生産地でしか食べられない。したがって、期間限定で提供される葱梨餐は夏の時期非常に人気がある。

お土産で最も人気の高い「紅麴香葱包」(紅麴ネギパン)は宜蘭酒造工場自家製の紅麴がパン生地に入っている。外側は手作りパンのような食感で、内側は豚のひき肉とネギが幾層にも重なり合って絶妙の香りをかもし出している。ここでは四季を通じてネギやニンニクのおいしい料理を堪能できる。食べるのをあきらめられない場合は、となりの展示館に行って新鮮な三星ネギや上将ナシなど宜蘭の特産物を購入して、三星郷のおいしさを残らず持ち帰ることもできる。

その他の情報

GPS:E121 39.08

日付 04/21 水曜日 04/22 木曜日 04/23 金曜日 04/24 土曜日 04/25 日曜日 04/26 月曜日 04/27 火曜日
お天気状況 多雲 陰時多雲短暫雨 陰時多雲短暫雨 多雲時陰短暫雨 多雲短暫雨 陰時多雲短暫雨 陰短暫雨
最高気温℃ 24 25 25 24 23 23 23
最低気温℃ 18 20 21 19 18 18 18
降水確率 20% 70% 60% 0% 0% 0% 0%
04/21 水曜日
多雲

旅客評價 (Google Map)

3.8
arag LU
本週

一人350,照片的份量是4人份。櫻桃鴨,硬。蔥油餅,蔥非常稀薄,餅很油,超級無敵失敗,連隨便路邊攤都比這好吃。蝦新鮮,份量奇少,一人分到2隻。一盤蔥當主角和配角香菇當作青菜。水果是非常小顆的櫻桃一人數粒。個人覺得CP值頗低。

arag LU
1 週前

找不到地方吃飯可以來這滿足自我的生理需求 但絕對不會來第二遍,鴨肉感覺放了好幾天,連蔥油餅宜蘭最不會踩雷的食物都可以那麼不驚艷 可是老闆娘很親切、服務態度很好

俞小俞
1 個月前

菜色一般般,當天溫度8度,送來的飯是溫冷的,跟服務人員反應不理會,還好有熱湯。下次不會再來。

Iven Hsieh
1 個月前

老闆娘對孩子很友善 我們點雙人套餐,菜色OK 只是我吃不慣滿盤的三星蔥(驚) 戶外有一溜滑梯,小孩玩的很開心

邱清怍
2 個月前

典型農村菜色,可口美味,推薦肉包很好吃,有加一點三星蔥在內,所以吃起來香味撲鼻,又沒油膩感,餐後又外帶數包回家。(10個一包才120元,很便宜) 另有蔥餡餅也不錯吃