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新竹 新埔

新埔鎮農会特有餐飲美食坊

新竹県新埔鎮はヤマモモ、紅李干し柿、茂谷ミカン、高接ナシを豊富に生産し、「新埔鎮農会美食坊」は一面の緑豊かなこの大水田地帯の傍らに位置している。テーブルの上には、熱心なお母さんたちが手作りした昔ながらの老菜脯(ダイコン)や花瓜(キュウリ)の漬物、工夫に富んだフルールキムチが前菜として並び、ゲストの食欲を刺激するとともに、まもなく運ばれてくる客家料理の序幕を開くものとなっている。

おばあさんの詹荘(チャン・ジョアン)さんが伝統の方法を守って漬けたダイコンの漬物(老菜脯)は暑さを抑え、血糖や血圧を下げる効果がある。また、炒め料理のほかに、鶏スープや粽(チマキ)に加えたりできる。口に入れたときは少ししょっぱく感じるが、甘い余韻が残る。また、フルーツキムチは、カボチャ、リンゴ、レモン、パイナップルなどの野菜や果物を使って自然発酵させて作り、防腐剤などは全く含まれていない。少し酸味のある辛味の中に、自然の果物の甘さが隠れている。

野草と山ワラビを使った「野菜山蕨」、紅コウジとサンショウと塩をまぶしたリブ料理の「紅麴椒塩肋排」、地元のフナを使った「客家土鯽魚」はここの自慢の客家料理である。「時来運転琉璃湯圓」は田媽媽(ティエンママ)たちの力作で、新鮮な野菜と果物(カボチャ、紫米、ほうれん草、山芋)のジュースを使って団子のスープ(湯圓)に色鮮やかな色彩を施した料理である。客家地域特産の「柿餅」は気管の治療効果があり、お汁粉の代わりに「柿餅」を使うことで、新埔の客家の味わいがさらに演出される。

その他の情報

GPS:E121 05.18

日付 03/06 土曜日 03/07 日曜日 03/08 月曜日 03/09 火曜日 03/10 水曜日 03/11 木曜日 03/12 金曜日
お天気状況 陰短暫陣雨 陰時多雲短暫雨 陰短暫雨 晴時多雲 晴時多雲 晴時多雲 晴時多雲
最高気温℃ 20 17 18 18 18 18 19
最低気温℃ 16 15 15 15 14 15 15
降水確率 70% 30% 30% 0% 0% 0% 0%
03/06 土曜日
陰短暫陣雨

旅客評價 (Google Map)

4.0
雅兒
1 週前

炒板條好吃 ,好停車 ,環境寬敞,沒有賣湯板條。Sop 流程有問題 事先點好外帶 卻忘單。

雅兒
1 週前

外帶會漏單,等太久記得詢問一下。 因為他會忘記炒。不過一份炒板條, 大約5分鐘左右可以弄好,也不會太久。 停車方便,東西好吃,環境舒適,價格比較精緻。 炒牛肉如照片,一盤需要280。 體驗還算良好

陳皇村
3 週前

方便乾淨的地方餐廳,停車也方便,農會市集也在旁邊,一次滿足兩件事。就是走,不囉嗦!

1 個月前

提前一天預訂圓桌,吃飯被安排在廁所旁邊的位置,其他圓桌有空位,一直到我們吃完結帳都還是空的,這感覺有點差...雞湯跟湯圓先預訂,建議點小份,再多點幾道小份的菜,整桌就可以吃很飽!食物好吃!

tien Hsu
2 個月前

點了白斬土雞、雖然價格稍高但是肉質軟嫩、附的佶子醬很有特色,可以自行斟酌點選。客家油悶筍也不錯👍筍子很脆較為清爽可口,建議點了一桌客家菜可以點選此項解膩!金沙豆腐也不錯吃!鳳梨蝦球和九層塔蛋就是常見的菜色。另外桌桌必點的就是客家鹹湯圓,超大一碗、算是特色客家美食。整體而言是相當典型的客家菜餐廳,稍油稍鹹,假日需先訂位!