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苗栗 三義

神雕邨複合式茶棧

「邨」は「村」の古字で、当時は「ここは木彫りの店ばかりで、食堂なんて見つからない。みんな木しか食べないのだろうか」という笑い話を言う客もいた。豪快でさっぱりとした気質のお母さんである雪(シュエ)さんは先陣を切って店を開き、擂茶(レイチャ)を中心とした軽食や農業特産日の販売に加え、民宿の経営を始めた。2004年に田媽媽(ティエンママ)に加盟してから、嫁ぎ先の客家料理を提供するようになり、大衆食堂へと転換した。

雪さんによれば、「客家人はしょっぱい料理が好きで、甘いものは食べないので、料理に砂糖を使うことはほとんどない。また、客家人のほとんどは山岳地域に暮らしており、平地に降りて買い物をするのも面倒なので、客家のお母さんたちはみな自給自足の精神を発揮して、干しブドウ、からし菜を塩漬けして乾燥させた梅乾菜、桔醤(ジージャン)などを自分たちの家で作ってきた」という。

「梅干扣肉」(梅乾菜と豚バラ肉の煮物)、「薑絲大腸」(豚大腸の生姜炒め)、「客家小炒」(客家風炒め物)、「蘿蔔乾豬肉湯」(干しブドウと豚肉のスープ)はどれも本格的な客家の味を伝えている。料理は季節によって変わり、「炒桂竹筍」(タケノコの金色炒め)や「鹹蛋苦瓜」(苦瓜と卵の炒め物)はともに食欲を刺激して、ご飯が進むおかずとなる。

その他の情報

GPS:E120 36.47

日付 07/24 土曜日 07/25 日曜日 07/26 月曜日 07/27 火曜日 07/28 水曜日 07/29 木曜日 07/30 金曜日
お天気状況 陰陣雨或雷雨 多雲時陰短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨
最高気温℃ 26 28 28 29 28 28 28
最低気温℃ 23 23 24 24 24 23 23
降水確率 90% 50% 40% 0% 0% 0% 0%
07/24 土曜日
陰陣雨或雷雨

旅客評價 (Google Map)

3.8
genchi wang
1 週前

東西真的不好吃、用餐環境濕氣味很重 廚藝真的需要再檢討🙁不是每一個人都能用便宜的食材烹調出上等的美味 店家唯一貫徹客家精神的就是中午至少有80人團體用餐卻不開冷氣! 客家風味不是這樣營造出來的。

genchi wang
1 週前

滿懷期待的想說應該是好吃的客家和菜,每道菜都有很大的進步空間,食材實在不ok,味道是菜餚的靈魂食材則是成就這菜餚的關鍵...

Chia I Ting
1 週前

不像其他評論寫的那麼好吃⋯⋯。 太多食物有冷凍味,感覺起來沒有很新鮮。 唯一只有雞肉那道,雞肉是嫩的還可以! 其他都覺得不是那麼好吃⋯⋯☹️

Ruth Chen
3 週前

菜餚和白飯還有擂茶都很讚👍 洗手間也很乾淨,適合帶小孩一起用餐的地方

YL C
8 個月前

價格不親民