星月湾田媽媽（ティエンママ）海田料理レストランの食材は新鮮で、地元の上等の海産物や肉などの食材、スタッフが自分の畑で栽培した旬の野菜が厳選されている。中でも、澎湖ヘチマ、澎湖カボチャ、キャベツ、落花生、アロエ、トウモロコシ、ドラゴンフルーツ、ヤマモモ、イチジク、トマト、バナナなどの数十種類の野菜や果物の栽培には、低フードマイレージと地産地消といった健康志向の概念に基づき、完全な自然有機栽培法が採用されている。「女将さん」とスタッフによる心のこもったサービスに加え、健康を重視する現代のオーガニックの概念にも適合しているので、最高の料理を味わえるだけでなく、健康に役立つオーガニックの考え方を学べる。
敷地内では、ローズマリー、バジル、シソ、唐辛子、ステビア、ハッカ、パセリなどの香料植物が栽培されている。異国料理であれ、伝統食材の香料であれ、すべてここで調達できる。地元食材の使用に加え、伝統の味へのこだわりと料理創作への熱意で、通常のレストランでは味わえない料理が消費者に提供される。こうした心遣いは、様々な風味のおいしい料理をより多く提供したいというスタッフの思いによる。
澎湖星月湾田媽媽海田レストラン兼民宿を訪れ、澎湖の地元の味を伝えるヘルシーで新感覚の料理を堪能してほしい。
澎湖星月湾田媽媽海田レストラン兼民宿を訪れ、澎湖の地元の味を伝えるヘルシーで新感覚の料理を堪能してほしい。
